لازم تجربيها بهذه الطريقة صلصة الطماطم بتكات أول مره تعرفيها حضريها احسن من الجاهزة
تعتبر صلصة الطماطم من العناصر الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم فهي تضفي نكهة غنية ولون جميل على الأطباق المختلفة، تعتبر هذه الصلصة قاعدة رئيسية للعديد من الوصفات بما في ذلك المعكرونة والبيتزا، وأطباق اللحوم، والخضار سنستعرض كيفية إعداد صلصة الطماطم بطريقة احترافية خطوة بخطوة مع تقديم نصائح حول المكونات وطرق الاستخدام.
صلصة الطماطم
- الطماطم :يفضل استخدام الطماطم الطازجة ولكن يمكنك أيضا استخدام الطماطم المعلبة في حال عدم توفر الطازجة.
- البصل: يفضل اختيار البصل الأبيض أو الأصفر.
- الثوم: يمكنك استخدامه طازج أو بودرة.
- الزيت: يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز نظرا لفوائده الصحية ونكهته الغنية.
- الأعشاب: يمكن استخدام الريحان، الأوريجانو، أو الزعتر لإضافة نكهات مميزة.
- الملح والفلفل.
- سكر.
طريقة عمل صلصة الطماطم
- إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة قم بتقشيرها.
- يمكنك فعل ذلك عن طريق غلي الماء ثم غمر الطماطم فيه لبضع دقائق مما يسهل إزالة القشور.
- بعد ذلك قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر على النار، قم بإضافة ملعقة من زيت الزيتون.
- عندما يسخن الزيت، أضف البصل المقطع وحركه حتى يصبح ذهبي وشفاف.
- يجب أن تستمر في التحريك لتجنب الاحتراق.
- بعد ذلك أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة تصل إلى دقيقة حتى يصبح الثوم عطره قوي.
- بعد جعل البصل والثوم ذهبيين أضف الطماطم المقطعة إلى القدر وقم بتحريك المكونات جيدا.
- إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة يمكنك إضافتها مباشرة دون تحضيرها.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق كذلك الأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الريحان والأوريجانو.
- يمكنك أيضًا إضافة رشه من السكر إذا كانت الطماطم حامضة.
- اترك الصلصة على نار متوسطة ودعها تطهى لمدة 30-40 دقيقة.
- ستتكون رغوة على السطح استخدم ملعقة مشقوقة لإزالتها.
- يجب أن تصبح الصلصة كثيفة ومركزة.
- للحصول على صلصة ناعمة يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلطها حتى تصبح ناعمة.
- هذه خطوة اختيارية حيث يفضل البعض القوام الخشن.
- اترك الصلصة لتبرد ثم انقلها إلى برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق.
- يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع أو يمكنك تجميدها في حاويات مناسبة لفترات طويلة.
شارك
تعليقات