كفتة الطاسة السريعة طرية وجوسي وصفة ناجحة للكفتة اساسية عندكم علي السفره دايماً طعم وريحة جنان

تعد كفتة اللحمة في الطاسة هي وصفة شهية وسهلة التحضير، وتعتبر من الأطباق السريعة التي لها بشعبية كبيرة في المحلات والمطاعم والتي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو صنعها في ساندويتشات مع السلطات والمخللات، خاصة سلطة اللبن الزبادي أو سلطة الطحينة وجهزنا لكم سر تماسك الكفتة في مكون واحد لن تفك معك مرة أخرى وحضريها وسويها بدون فرن على الطاسة، وأما عن التحضير فهي سهلة جدا بدون تعقيد، كفتة اللحمة بالطاسة تميزت بمزجها بالتوابل وتقديمها بخطوات واضحة تجعل إعداد الوصفة سهلاً حتى للمبتدئين في عالم المطبخ.

كفتة طاسة طرية متماسكة بدون فرن

تعتبر هذه الوصفة مثالية لوجبات الغداء أو العشاء، فهي سهلة وسريعة، ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، وبفضل إضافة التوابل والبقدونس، تتميز كفتة الطاسة بنكهة غنية تجذب الكبار والصغار على حد سواء، لعمل الكفتة نحتاج إلى المكونات التالية:

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. يفضل أن يكون قليل الدهن.
3. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
4. نصف كوب بقسماط ناعم.
5. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
6. ملعقة صغيرة من بيكنج صودا .
7. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
8. ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة أو بهارات مشكلة.
9. ملعقة صغيرة من البابريكا.
10. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
11.  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
12.  بقدونس مفروم ناعماً (حسب الرغبة).
13. ملعقة كبيرة من الزيت للقلي.

تحضير كفتة طاسة بدون فرن لذيذة متماسكة

•  في وعاء كبير قومي بإضافة اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس، وابدئي بخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• ثم انزلي عليهم بالبهارات الكفتة، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي المكونات حتى تتجانس مع بعضها ثم ضيفي البقسماط مع الليمون وبيكنج صودا وتقلب حتى تكون عجينة كفتة طرية.
• يفضل أن تترك الكفتة في وعاء عميق وتدخل الثلاجة لكي تتماسك لمدة أربع ساعات أو قبلها بيوم، ويمكنك في نهاية أضيفي البقدونس المفروم حسب الرغبة لمزيد من النكهة الطازجة.
• اخرجي عجينة الكفتة من الثلاجة وشكليها على شكل أصابع طويلة رفيعة القوام عن طريق بل يديك بقليل من الماء مع الزيت وابدئي بتشكيل اللحم على هيئة أصابع مع الحرص على جعل الحجم متساوي لضمان طهي متساوٍي.
• ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، بمجرد أن يسخن الزيت، ضعي قطع الكفتة في الطاسة، اتركيها لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وتبدأ في النضوج.
• بعد التأكد من نضج الكفتة، ضعيها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع خبز، طحينة، وسلطة طازجة.

طريقة كفتة بوصفة اقتصادية بالفراخ والخضروات

يمكنك صنع الكفتة لأكثر من وصفة تكون سهلة واقتصادية في المكونات وتوفر معك في الوقت والجهد لذا سنقدم لكم وصفة كفتة دجاج الاقتصادية والتي يمكنك تسويتها في الفرن أو في الطاسة كما يمكنك تخزينها في الفريزر لحين تناولها يتم إخراجها من الثلاجة فتابعي معنا مكونات كفتة فراخ الاقتصادية.

1. نحتاج إلى نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة
2. مع بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا
3. 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
5. نصف كوب من بقسماط أو عيش فينو مطحون ناشف
6. ملعقة صغيرة ملح
7. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
8.  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
9. نصف ملعقة صغيرة كمون
10. كمية من الزيت للقلي

تحضير كفتة دجاج الاقتصادية طرية

• في البداية نقوم بإضافة خليط دجاج مفروم مع بصل مفروم مع البقدونس ونخلط جيدا لكي يتداخل خليط الكفتة مع بعضها البعض.
• ثم ننزل عليه بالبيضة مع بقسماط أو الخبز الجاف والملح مع الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والكمون اخلطي المكونات جيدًا حتى تتماسك.
• ثم شكلي خليط الكفتة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل كرات على حسب الرغبة، وترص أصابع الكفتة في صينية مفرودة حتى لا تلتصق ببعضها.
• ولكي نسهل عليك تشكيل الكفتة قومي بل اليد بالقليل من الماء أو الزيت ستشكل معك بسهولة جدا، ثم تدخل الصينية بعد الانتهاء من التشكيل في الثلاجة لكي تتماسك قليلا لمدة نصف ساعة قبل التحمير.
• بعد ذلك اخرجي الكفتة من الثلاجة ونحضر مقلاه ويضاف لها الزيت وترفع على نار متوسطة الحرارة، ثم نبدأ بقلي الكفتة حتى تتحمر وتصبح ذهبية من جميع الجوانب ترفع من الزيت وتوضع في مناديل مطبخ ورقية لتمتص الزيت منها.
• ثم تقدم كفتة الدجاج ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطة والأرز أو مكرونة، كما يمكن الاحتفاظ بما تبقى من كفتة لديكم في الفريزر لحين قليها