طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بريحة وطعم زمان وفري فلوسك وحضريها الآن بكل سهولة في البيت

القرص الفلاحي من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الجميع حيث تتميز بعجينة هشة وطرية ومذاق رائع ويتم تقديمها مع جميع الحشوات حيث أنها مناسبة جداً لتقدم في الفطار أو العشاء، كما يتم استخدام مكونات اقتصادية ومتوفرة في كل منزل لتحضير هذه القرص المميزة حيث أن طريقة التحضير بسيطة ولا تحتاج إلى خطوات كثيرة ومعقدة لتحضيرها ولذلك سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير القرص الفلاحي بالإضافة إلى أهم المكونات المستخدمة، تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل.

مكونات القرص الفلاحي الطرية

يتم استخدام مكونات بسيطة لتحضير القرص الفلاحي الطرية بسهولة حيث أن هذه المكونات على النحو التالي:-

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من اللبن الرائب.
• نصف كوب من القشطة.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة من السكر.
• ربع كوب من السمنة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

خطوات التحضير

اتبعي جميع خطوات عمل القرص الفلاحي الطرية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وهذه الخطوات تتمثل فيما يلي:-

• نضع الخميرة والسكر والقليل من الماء في وعاء صغير ونقلب جيدا ثم تترك جانباً حتى تتفاعل.
• نحضر وعاء كبير نضيف الدقيق ثم رشة الملح مع اللبن الرائب ثم السمنة ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن تمتزج جيدا ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب جيداً.
• بعد ذلك يتم إضافة القشطة ثم الماء الدافئ تدريجياً مع عجن العجينة جيداً لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ثم تغطى جيداً ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
• يتم تقسيم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وتشكل على هيئة قرص.
• ثم ترص في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حوالي عشرين دقيقة.
• تخرج من الفرن وتقدم باردة أو ساخنة والاستمتاع بمذاق رائع ومميز.

طريقة عمل القرص بالزبادي

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ماء دافئ.
• بيضة للدهن
• سمسم.

طريقة التحضير

من خلال تتبع الخطوات الآنية يمكنك القيام بتحضيرها في المنزل للحصول على قرص هشة وذات مذاق رائع، الط يقة كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح، وأضيفي الزبادي والزيت أو السمن واخلطيهم جيدًا.
• نضع الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
• اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة. غطيها واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم عين الجمل، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
• ضعي الأقراص على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
• امسحي سطح الأقراص بالبيضة المخفوقة وزينيها بالسمسم، واتركي الأقراص لتتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
• اخبزي الأقراص حتى تصبح ذهبية اللون، وقدمي القرص بالزبادي.

طريقة عمل القرص الفلاحي باليانسون والزبادي

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب دقيق سميد.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زبادي.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
•  بيضة.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

• اولا تحضير الخميرة، في كوب صغير، ضعي ملعقة صغيرة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر، ثم أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ، اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر فقاعات على السطح.
• خلط المكونات الجافة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض، دقيق السميد، اليانسون، البيكنج بودر، ورشة الملح.
•  في وعاء آخر، امزجي الزبادي، الزيت أو السمن، والسكر، ثم أضيفي الخميرة المفعلة واخلطي المكونات جيدًا.
• ضعي خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، ثم اعجني جيدًا. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إذا كانت العجينة جافة، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة لتتخمر ويزداد حجمها، وبعد أن تختمر العجينة، اقسميها إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة باستخدام يدك بشكل دائري.
•  ضعي القرص في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة، ثم دهني وجه كل قرص بالبيضة المخفوقة، يمكنك رش بعض حبة البركة على الوجه حسب الرغبة.
• اخبزي القرص الفلاحي في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى.
• بعد أن تنضج القرص، اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها مع كوب من الشاي.

طريقة عمل القرص بالجبنة القريش

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب لبن.
•  ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.
• جبنة قريش
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

تتبعي الخطوات الآتية للقيام بتحضير القرص الفلاحي الطرية بكل سهولة كما يلي:-

• تحضير العجينة، في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر و 1/4 كوب من الحليب الدافئ، واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل، في وعاء ثاني اخلطي الدقيق مع الملح، وأضيفي الزبدة والزيت واخلطيهم جيدًا مع الدقيق حتى يصبح الخليط رملي.
• أضيفي خليط الخميرة مع باقي الحليب وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء، امزجي الجبنة القريش مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة بسمك متوسط.
• ضعي في وسط كل دائرة مقدار من الجبنة القريش، ثم قومي بطي الأطراف لعمل شكل مثل القرص المغلق.
• رصي القرص على صينية مدهونة زيت أو مفروشة بورق زبدة.
• اخفقي البيضة وضعيها على وجه كل قرص باستخدام فرشاة، ويمكن تزيين الوجه بالسمسم.
• واخيرا واخبزي القرص لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي واتركي القرص ليبرد قليلاً، ثم قدميه مع الشاي.

طريقة تحضير القرص بالشوفان

• 1 كوب شوفان.
• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب حليب.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• اولا اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• ثم في وعاء آخر، اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة.
• أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيًا واخلطي جيدًا، ثم ضعي الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة وقابلة للتشكيل.
• غطي صينية خبز بورق زبدة، وخذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وشكليها على هيئة كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق لتصبح على شكل أقراص.
• ضعي الأقراص على الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين كل واحدة، واخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد أن تبرد الأقراص قليلًا، قدميها مع كوب من الشاي.