كيكة إسفنجية فاخرة بارتفاع خيالي.. وصفة سهلة وسريعة لعمل كيك ناعمة وهشه كالقطن بـ 3 بيضات فقط

نعرض لكي اليوم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الفاخرة لعمل ألذ التورت والجاتو بمكونات بسيطة فقط بثلاث بيضات، لتتمكني من عمل احلي التورتات بتكلفة أقل بكثير من الجاهزة، حيث يعد عمل كيك الاسبونج هش وطري بقوام ناجح من أكثر المعوقات التي تواجههم في عمل التورته، كما أنها من العوامل الأساسية في نجاح التورته فإذا كان قوام كيك الاسبونج هش وطري كانت التورته ناجحة.

مقادير عمل الكيكة الاسفنجية الفاخرة

يمكنك تحضير الكيك الاسفنجيه الفاخرة من خلال تحضير المكونات التالية:

• نصف كوب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر الابيض.
• معلقة كبيرة من النشا.
• معلقتين كبار من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقه صغيره من الفانيليا.
• ربع ملعقه صغيره من الخل.
• معلقتين ونصف كبيرة من الزيت.

طريقة عمل كيك الاسبونج

1. قومي بوضع الدقيق على النشا لجعله مثل دقيق الكيك الحاهز.
2. وبمنخل قومي بنخل الدقيق ثلاث مرات، حيث أن عمليه النخل الدقيق تجعل الكيك ناعمة.
3. وفي وعاء آخر نقوم بوضع البيض وفصل الصفار عن البياض، في وعاء الصفار قومي بوضع الفانيليا وضرب الصفار بالمضرب اليدوي.
4. ثم في وعاء بياض البيض قومي بوضع الخل، ثم قومي بتشغيل المضرب الكهربائي لمده لا تقل عن عشر دقائق.
5. وخلال مده ضرب البيض قومي بوضع السكر على ثلاث دفعات.
6. ونواصل الضرب حتي يصبح خليط بياض البيض متماسك غير قابل للسكب.
7. ثم قومي بوضع معلقة من خليط بياض البيض على خليط صفار البيض وقومي بخلطهم جيداً.
8. ثم قومي بوضع الخليط على خليط البياض وقلبي بالمضرب اليدوي بفرق وببطء حتي يتجانس الخليط جيداً.
9. ثم قومي بوضع خليط الدقيق على خليط البيض، وقومي بتقليب الكيك برفق بمعلقة من تحت لفوق حتي يختفي الدقيق.
10. وفي وعاء آخر قومي بوضع الزيت وعليه معلقة كبيرة من خليط الكيك وقلبي حتى تتجانس المكونات جيدا، ثم ضعي هذا الخليط على خليك الكيك وقلبي ببطء.
11. ثم ضعي خليط الكيك في صنية مرتفعه مقاس 15 ويدخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة على الرف الاوسط لمده 25 دقيقة.
12. ثم تخرج من الفرن وتبرد على شبكة ولهذا أصبح لدينا كيك سبونج فاخر يستخدم في صنع التورت.