طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة بدون حليب بـ 3 مكونات رئيسية فقط

العيش أو الخبز بوجه عام هو أكثر ما يتم تناوله خلال اليوم مع الوجبات، فلا يمكن الاستغناء عن الخبز في وجبات الإفطار أو الغداء والعشاء، فهو يعد أساسي على سفرة الطعام، يمكن تناوله للتغميس أو يمكن عمله سندوتشات مع جميع الأطعمة سواء الحلو أو الحادق، في وصفة اليوم سـ نتناول طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة بدون فرن، وهي أسهل طريقة يمكن إعداده بها لا تأخذ الكثير من الوقت أو المجهود على ربات المنزل، و سنعتمد في مكونات الوصفة على الدقيق الأبيض والزبادي لنقدم أفضل وصفة لعمل العيش الشامي.

مقادير عمل العيش الشامي

في التالي مقادير عمل العيش الشامي بدون لبن، بمكونات سهل توفرها في المنزل وغير مكلفة، ويمكن الاعتماد على تلك الوصفة دون الحاجة إلى شراءه من الخارج.

• 6 أكواب من الدقيق.
• 2 علبة من الزبادي.
• 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر .
• 1/4 كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة عمل العيش الشامي

بخطوات بسيطة وسهلة يمكننا عمل عيش شامي في المنزل بدون فرن وبدون حليب.

• في وعاء كبير نضيف الدقيق مع ملعقة الملح و البيكنج بودر ونقلب جيداً.
• في وعاء آخر نضيف الماء الدافئ مع الزيت والسكر والخميرة الفورية ونقلب بينهم جيدا حتى التجانس ومن ثم نبدأ بإضافة الزبادي مع التقليب.
• نبدأ بإضافة الدقيق مع الملح و البيكنج بودر بالتدريج إلى الخليط السائل حتى تتماسك العجينة.
• نبدأ بلم و عجن العجينة بالأيدي، ستكون طرية و تلتصق باليد، نضيف الزيت حتى لا تلتصق ونغطيها جيداً ونتركها ترتاح و تختمر.
• نخرج العجينة ونبدأ بعمل كور على نشابة مرشوشة بالدقيق و نفردها بالنشابة حتى نحصل على 15 كورة بـ 15 قطعة مفرودة بسمك مناسب وعدم محاولة تقطيع العجينة أثناء الفرد.
• نغطي كل العجين بعد فرده بقطعة من القماش لتجنب حدوث جفاف لوجه كل عجينة ونتركها نصف ساعة.
• في طاسة على نار متوسطة نضع كل عجينة إلى أن تنتفخ وتعطي لون من الأسفل، نقلبها على الوجه الأخر لتنضج و نرفعها على وعاء تقديم، ونكرر العملية إلى أن تنتهي الكمية.