المدارس قربت اعمليه هيوفر عليكي.. طريقة عمل العيش الكيزر للمدارس بطريقة سهلة وبسيطة
عيش الكيزر هو أحد أنواع الخبز التي يفضلها الكثيرون خاصة الأطفال، وذلك بفضل قوامه المميز وطعمه اللذيذ، حيث يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة في وجبة الإفطار أو استخدامه في اللانش بوكس المدرسي كخيار صحي وشهي، وذلك بدلا من شراء الخبز الجاهز الذي قد يحتوي على إضافات غير مرغوب فيها، حيث يمكنك تحضير هذا الخبز في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يضمن لك الحصول على جودة أفضل وطعم أصيل يتفوق على الخبز الجاهز.
المكونات الأساسية لتحضير عيش الكيزر
لتحضير عيش الكيزر في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات تحضير الوجه
يمكنك استخدام المكونات التالية لتزيين الوجه:
- بيضة واحدة.
- صفار بيضة.
- رشة فانيليا.
- ملعقة من الحليب.
- للتزيين: سمسم، شوفان، حبة البركة، أو زعتر جاف.
خطوات تحضير عيش الكيزر في المنزل
اتباع الخطوات الصحيحة لتحضير الكيزر يضمن لك الحصول على نتيجة مبهرة وناجحة في كل مرة:
- قومي بخلط الخميرة مع السكر ونصف كوب من الدقيق وأضيفي الماء الدافئ، اخلطي حتى تحصلي على عجينة سائلة تشبه عجينة الكريب أو القطايف، واتركيها مغطاة بالبلاستيك حتى تتضاعف في الحجم.
- اخلطي الزيت مع البيض حتى يمتزجا جيدا، ثم امزجي الدقيق مع الملح، أضيفي خليط الخميرة النشطة وخليط البيض والزيت إلى الدقيق، وابدئي في إضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتشكل العجينة.
- اعجنيها لمدة 12 دقيقة على الأقل حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون خفيفا بالدقيق، ثم غطيها بالبلاستيك واتركيها لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدئي بتشكيلها إلى كرات بالحجم المطلوب.
- رصي الكرات في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- اخلطي البيضة مع صفار البيضة والفانيليا والحليب، وادهني وجه الكرات بهذا الخليط.
- رشي الوجه بالسمسم أو الشوفان أو حبة البركة حسب رغبتك.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية.
- للحصول على خبز هش ومرتفع، قومي بإلقاء بعض مكعبات الثلج في قاع الفرن لتكوين بخار يساعد على ارتفاع العجينة بشكل أفضل.
- اتركي الخبز حتى ينضج ويحمر الوجه.
- بعد إخراج الكيزر من الفرن، غطيه بفوطة نظيفة أو بورق ألومنيوم حتى يظل طريا.
- إذا كنت قد حضرت كمية كبيرة، يمكنك تخزينه في الفريزر وتدفئته عند الحاجة.
شارك
تعليقات