بسبوسة العشر دقائق… بمقادير مظبوطة اعملي أسهل وانجح بسبوسة بمكونات كلها من البيت

تعتبر البسبوسة من أشهر وأروع أطباق الحلويات التي لا يختلف عليها أثنين فهي معشوقة الكبار والصغار، ولكن الكثير من ربات البيوت تجد صعوبة في تحضيرها وذلك لوجود العديد من الوصفات سواء على شبكة النترنت أو تلك التي تؤخذ من بعض الأصدقاء أو الأقارب، لذا سوف نلقي الضوء من خلال السطور التالية على أسهل طريقة يمكن من خلالها تحضير البسبوسة مثل المحلات وبمكونات بسيطة.

طريقة عمل البسبوسة

تتعدد طرق تحضير البسبوسة منها ما يتم تحضيره بالزبادي ومنها ما يمكن تحضيرها باستخدام الحليب وهي تُعد من أنجح الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في تحضير البسبوسة مثل المحلات متماسكة من الخارج وطرية من الداخل فضلًا عن طعمها المميز الذي لا يقاوم، يمكن تحضير البسبوسة بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية:

المكونات:

• ½ كيلو من دقيق السميد الخاص بالبسبوسة.
• كوب من السمن الذائب.
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
• ½ كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب الدافئ.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق يتم خلط المكونات الجافة والتي تتمثل في دقيق البسبوسة وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر مع ضرورة تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
2. في وعاء آخر يتم وضع السمن الذائب مع كوب من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز وتقليب المكونات جيدًا ويمكن رفعها لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها.
3. يضاف الخليط السائل على المكونات الجافة والتقليب بأطراف الأصابع حتى تمتزج المكونات جيدًا مع مراعاة عدم العجن لفترة حتى لا تصبح قاسية بعد التسوية.
4. في صينية مدهونة جيدًا بالسمن أو الطحينة على حسب المتاح يتم وضع خليط البسبوسة وفردها جيدًا في الصينية.
5. خبط الصينية على سطح مستو مره أو مرتين حتى تكون متساوية من جميع الأطراف.
6. إدخال الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي.
7. بمجرد إخراجها من الفرن يتم سكب الشربات عليها وهو ساخن حتى تتشربه بالكامل.
8. تترك البسبوسة حتى تبرد تمامًا ويفضل تركها لليوم الثاني ومن ثم تقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

المقادير

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• سمنة أو زبدة لدهن الصينية.
• شربات سكر للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
2. ضيفي البيض واللبن الزبادي والزيت وجوز الهند إلى الخليط الجاف واخفقيهم بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
3. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وادهني صينية الفرن بالسمنة أو الزبدة، اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المدهونة ووزعيه بالتساوي.
4. أدخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي اللون.
5. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات متساوية.
6. بعد ذلك اسقي البسبوسة بالشربات السكر البارد وزيني البسبوسة بجوز الهند المبشور أو اللوز المفروم.
7. يمكن تخزين البسبوسة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مكونات البسبوسة

• كوب سميد.
• نصف كوب جوز هند.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر.
• بيضتان.
• كوب إلا ربع زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

القشطة

• كوبان حليب.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• علبه قشطة.
• 4 مكعبات جبنة كريمية.

للشربات

• كوبان سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. لتحضير الشربات في وعاء حراري ضعي السكر والماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي، ضيفي عصير الليمون والفانيليا وقلبي بشكل جيد.
2. اتركي الشربات يبرد تماماً قبل استخدامه، لتحضير القشطة في وعاء اخفقي النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب تماماً.
3. في قدر على النار سخني باقي الحليب ثم ضيفي خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يسخن الخليط ويتماسك.
4. ضيفي القشطة والجبنة الكريمة وقلبي بشكل جيد حتى يذوبوا تماماً، اتركي القشطة تبرد تماماً.
5. سخني الفرن وادهني الصينية بالزبدة أو الزيت، في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي.
6. ثم ضيفي الزيت والزبادي واخفقي مرة أخرى، ثم ضيفي السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والملح واخفقي حتى تتجانس المكونات.
7. اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية، ثم وزعي طبقة من القشطة الباردة فوق طبقة البسبوسة.
8. اسكبي باقي خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة، باستخدام شوكة شكلي خطوط عشوائية على سطح البسبوسة.
9. أدخلي صينية البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه لونه ذهبي.
10. أخرجي الصينية من الفرن واسقي البسبوسة بالشربات الساخن بالتساوي، ثم اتركي البسبوسة تبرد تماماً قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

مكونات العجينة

• كوبان سميد.
• كوب سكر.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• كوب من الزبادي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• جوز هند مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والملح بشكل جيد، ضيفي الزبدة المذابة والزبادي والبيضة واخفقي المكونات حتى تتجانس تماما.
2. ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي مرة أخرى، ثم سخني الفرن وادهني صينية فرن بالسمن ووزعي خليط البسبوسة فيها.
3. أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح سطح البسبوسة ذهبي اللون، ثم أخرجي الصينية من الفرن واسقي البسبوسة الساخنة بالقطر البارد بالتساوي.
4. بعد ذلك اتركي البسبوسة تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق

المكونات

• 2 كوب سميد.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب سمنة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والملح بشكل جيد، ضيفي الحليب والسمنة المذابة وجوز الهند واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً.
2. بعد ذلك سخني الفرن وادهني صينية فرن بالسمنة ووزعي خليط البسبوسة فيها بالتساوي.
3. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقيقة أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي.
4. أخرجي الصينية من الفرن وسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة بالتساوي، ثم اتركي البسبوسة تبرد تماماً قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

المكونات البسبوسة

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السمن الذائب.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من جوز الهند (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيضة والسكر بشكل جيد حتى يتجانس، ضيفي السمن الذائب والحليب والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
2. ثم ضيفي السميد والبيكنج بودر وجوز الهند واخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
3. سخني الفرن وادهني صينية فرن بالسمن ووزعي خليط البسبوسة فيها.
4. أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي اللون.
5. أخرجي الصينية من الفرن وسقي البسبوسة الساخنة بالشربات البارد بالتساوي، ثم اتركي البسبوسة تبرد تماماً قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بدون بيض

مكونات العجينة

• 2 كوب سميد.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب جوز هند مجفف.
• كوب حليب خالي الدسم.
• 30 جرام زبدة غير مملحة.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب اخلطي السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند والملح، أذيبي الزبدة والعسل، ثم ضيفيهم إلى المكونات الجافة واخلطي بشكل جيد.
2. ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. سخني الفرن وادهني صينية البسبوسة بالزبدة ورشيها بالسميد، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون، ثم اخرجي الصينية من الفرن وسقي البسبوسة بالقطر الساخن، ثم اتركي البسبوسة حتى تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة باللبن

المكونات البسبوسة

• كوب ونصف سميد ناعم.
• نصف كوب لبن بودرة.
• نصف كوب سمن مذوب.
• كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي السميد واللبن البودرة والبيكنج بودر والملح بشكل جيد، في وعاء آخر عميق اخفقي البيضة والسكر والفانيليا حتى يتجانسوا.
2. ضيفي خليط البيض إلى خليط السميد واخلطيهم بشكل جيد حتى يتكون خليط متماسك.
3. ضيفي السمن المذوب بالتدريج إلى الخليط واخلطي حتى يتجانس تماما، ثم ادهني صينية فرن بالسمن ووزعي خليط البسبوسة فيها بالتساوي.
4. أدخلي صينية البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي عشرين دقيقة أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي.
5. أخرجي الصينية من الفرن وسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي، ثم اتركي البسبوسة حتى تبرد قبل التقديم.
6. يمكنك تزيين البسبوسة بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

مكونات العجينة

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 كوب زيت.
• 1 بيضة.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مكسرات مشكلة لوز وفستق وجوز.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيضة مع السكر بشكل جيد حتى يذوب السكر تماما، ثم ضيفي اللبن الزبادي والزيت واخفقي مرة أخرى.
2. في وعاء آخر عميق اخلطي السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر، ثم ضيفي خليط السوائل بالتدريج إلى خليط السميد واخلطيهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
3. ضيفي المكسرات المشكلة إلى العجينة وقلبيها برفق، ثم ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالسميد.
4. اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي، ثم أدخلي صينية البسكويت في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
5. أخرجي صينية البسبوسة من الفرن وسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي، ثم اتركي البسبوسة تبرد تماما قبل التقديم.
6. لتخزين البسبوسة غطيها بورق نايلون واحفظيها في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل البسبوسة بالنوتيلا

مكونات البسبوسة

• كوب سميد.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• نصف كوب حليب سائل دافئ.
• علبة قشطة.

للحشو

• علبة نوتيلا

خطوات التحضير

1. في وعاء مناسب اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند، ثم ضيفي الزبدة المذابة والحليب الدافئ والقشطة واخفقي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
2. ادهني قالب البايركس بالزبدة ورشيه بقليل من السميد، ثم اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة في القالب.
3. وزعي طبقة متساوية من النوتيلا فوق خليط البسبوسة، ثم اسكبي باقي كمية خليط البسبوسة فوق طبقة النوتيلا.
4. أدخلي القالب في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبي، ثم أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
5. اسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي، ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

مكونات العجينة

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مكسرات للتزيين مثل اللوز والفستق.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق مناسب للخلط اخلطي السميد والزبادي والسكر والزيت والبيكنج بودر.
2. اخفقي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماما وتصبح عجينة ناعمة.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو ورق الزبدة، وزعي الخليط بالتساوي في الصينية.
4. زيني الوجه بالمكسرات، ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
5. اخرجي الصينية من الفرن واسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي، ثم اتركي البسبوسة تبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل بسبوسة الست كاسات

المكونات

• كاس زيت نباتي.
• كاس سكر.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كاسة لبن زبادي.
• كاس سميد ناعم.
• كاس جوز هند.
• كاس دقيق.
• ملعقة كبيرة من اابيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق مناسب اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بشكل جيد، ضيفي الزيت واللبن الزبادي واخفقي مرة أخرى.
2. في وعاء آخر مناسب اخلطي السميد مع الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر، ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخفقي حتى تتجانس المكونات.
3. ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالسميد، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
4. أدخلي صينية البسبوسة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج ويحمر الوجه، ثم أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
5. اسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي، ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات وقدميها باردة.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

المكونات

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب زبادي.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• جوز هند مبشور للتزيين.

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير عميق اخلطي السميد والزبادي والزيت والسكر والبيكنج بودر بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
2. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم أدخلي صينية البسبوسة في الفرن المسخن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
3. اخرجي البسبوسة من الفرن وسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي، ثم زيني وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور، ثم اتركي البسبوسة تبرد قبل تقديمها.

أسهل طريقة لعمل البسبوسة

المكونات

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الزيت مع الحليب واخفقي مرة أخرى.
3. اخلطي السميد والبيكنج بودر وضيفيهم إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
4. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد.
5. أدخلي الصينية في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه لونه ذهبي.
6. أخرجي البسبوسة من الفرن واسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي.
7. زيني البسبوسة بجوز الهند المبشور وقطع اللوز.