على الطريقة الأيطالية الأصلية.. جهزي البيتزا بعجينة هشة وخفيفة والخلطة السرية بطعم احلى من المطاعم جربيها مش هتبطلي تعمليها
البيتزا الإيطالية من الأطباق الشهية التي يعشقها الجميع، سواء كبارًا أو صغارًا، وتعتبر وجبة محبوبة لجميع طبقات المجتمع، وتقدم بشكل أساسي في وجبات الغداء أو كعشاء خفيف بجانب المشروبات المفضلة والسلطات الشهية، وبدلًا من شرائها من المطاعم بأسعار تنافسية، يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة لدينا، مع الحصول على نفس المذاق الرائع.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
يمكن تحضير البيتزا الإيطالية بسهولة بمكونات اقتصادية وبطريقة ناجحة تمامًا، وهذه الوصفة مناسبة حتى للمبتدئين و الجدد، حيث تضمن لكي الحصول على طعم لا يُقاوم مشابه للجاهزة، وخطوات التحضير هي كالأتي:
المكونات اللازمة:
مكونات العجين:
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- ثلاث وثلث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
مكونات الصوص:
- كوب وربع من الصلصة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
الإضافات:
- ميكس جبن (حسب الرغبة).
- خضروات مقطعة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير والتقديم:
- في وعاء، نخلط الماء الدافئ مع العسل والخميرة، ونقلب جيدًا حتى تذوب المكونات.
- في وعاء آخر، ننخل الدقيق ونضيف إليه الملح.
- نبدأ بإضافة خليط الماء بالتدريج إلى الدقيق مع العجن جيدًا باستخدام العجان أو اليد.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.
- في طبق، نخلط الصلصة مع الثوم والزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.
- نحضر طبقًا به الخضروات المقطعة حسب الرغبة.
- بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى نصفين متساويين.
- ندهن صينية البيتزا بالزيت ونفرد عليها العجينة بشكل متساوٍ.
- ندهن العجينة بالصوص المجهز، ثم نرص الخضروات على الوجه ونرش الجبن فوقها.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك البيتزا حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيًا فاتحًا.
- نكرر الخطوات مع باقي كمية العجينة.
- نقطع البيتزا إلى مثلثات ونقدمها ساخنة مع السلطات أو المشروبات المفضلة.
- للحصول على نتيجة مثالية، يُفضل استخدام مكونات طازجة وضبط حرارة الفرن جيدًا.
شارك
تعليقات