هيفتح نفسك على الأكل.. طريقة عمل “الليمون المعصفر” فى المنزل بحشوة بسيطة وطعمه خطير لا يقاوم
يعتبر الليمون المعصفر من أشهى وأشهر المخللات في المطبخ العربي، يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصه بجانب الأكلات مما يضيف نكهه مميزه للطعام، حيث يمكنك تحضيره فى المنزل بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية موجوده فى مطبخك وفي هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل الليمون المعصفر بخطوات سهلة وبطعم شهى ولذيذ لا يقاوم.
طريقة عمل الليمون المعصفر فى المنزل
لتحضير الليمون المعصفر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوجرام من الليمون الصغير الحجم، حتى يسهل عليكي تجفيفه وحشوه.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 3 ملاعق كبيرة من الكركم، لإضافة لون وطعم مميز.
- 1 ملعقة كبيرة من الشطة (حسب الرغبة).
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، يحافظ على الليمون من التلف.
- 1 كوب من عصير الليمون الطازج.
- 3 أوراق من اللورا.
خطوات تحضير الليمون المعصفر
لتحضير الليمون المعصفر بنكهة وطعم مميز عليكي اتباع الخطوات التالية:
- ابدأي بغسل الليمون جيدا بالماء ليكون نظيف تماما.
- قومي بعمل شق على شكل “X” في كل حبة ليمون من الجهة العلوية فقط، حتى لا تتفكك الليمونة عند الحشو.
- بعد الانتهاء من الشق، ضعي الليمون في قدر من الماء المغلي واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طري قليلاً، ثم صفيه من الماء واتركيه جانبا ليبرد.
طريقة تحضير خليط التوابل والحشو
- في وعاء عميق، اخلطي الكركم، الملح، الشطة، الثوم المفروم، وعصير الليمون حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك، ضعي كمية من الخليط داخل الشقوق واملئي كل حبة بخليط التوابل.
- رتبي حبات الليمون المحشوة في برطمان زجاجي معقم، ثم أضيفي أوراق اللورا.
- بعد ذلك، صبي الزيت على الليمون حتى يغطي الحبات بالكامل.
- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
- بعد المدة الكافية سوف ينضج الليمون ويأخذ لون وطعم مميز، ويصبح الليمون المعصفر جاهز للتقديم ويمكنك تقديمه بجانب الأطباق المتنوعة.
- و بهذه الخطوات البسيطة، سيكون لديكى ليمون معصفر بطعم شهي ومميز يمكنك تناوله بجانب وجباتك اليومية، ويفضل تقديمه مع الأطعمة المشوية أو السلطات للحصول على أفضل طعم.
شارك
تعليقات