مش هتحتاجي تشتريه تاني .. طريقة عمل الكاتشب الجاهز في المنزل بمكونات متوفرة

الكاتشب من الصوصات التي لا نستغني عنها في السندوتشات فهي لها طعم مميز مع جميع أنواع السندوتشات، ولهذا نعرض لكي طريقة عمل الكاتشب في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وتكلفة أقل من الجاهز وانضف لانه بدون مواد حافظة مثل الجاهز والتي تكون مضره بالصحه بشكل عام للكبار وللصغار، فيمكنك من كيلو ونصف طماطم عمل زجاجة كبيرة من الكاتشب احلى من الجاهز

مقادير عمل الكاتشب في المنزل

يعد عمل الكاتشب في البيت أمر سهل ولا يستغرق الكثير من الوقت أو الخطوات حيث يمكنك عمله في وقت قليل بطعم رائع مثل الجاهز ولكنه أنضف وأوفرل، لتحضير الكاتشب في المنزل جهزي المكونات التالية:

• كيلو ونصف من الطماطم.
• ثلث كوب من السكر الابيض.
• معلقة صغيرة من الملح.
• حبة من القرنفل.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
• نصف ملعقه صغيره من الثوم البودر.
• نصف ملعقه صغيره من البصل البودر.
• نصف كوب من الخل الابيض أو من خل التفاح.

طريقة عمل الكاتشب

1. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الطماطم ويجب أن يكون لونها أحمر جدا لتعطي كمية كبيرة من الكاتشب.
2. قومي بتشغيل الخلاط حتي تنعم الطماطم جيداً، ثم قومي بتصفية خليط الطماطم من البذر أو من أي قشور لتحصلي في النهاية على قوام كاتشب ناعم.
3. ثم ارفعي خليط الطماطم على نار متوسطة في حلة على النار، حتي تتسبك الطماطم ويثقل القوام.
4. ثم قومي بوضع السكر وقلبي حتي يذوب تماما، ثم قومي بوضع البهارات على صلصة الطماطم.
5. ثم قومي بوضع مقدار الخل وقلبي جيداً، وقومي بتهدئة النار على أقل من المتوسط حتي يثقل القوام.
6. ويمكنك اختبار تسوية الكاتشب من خلال وضع معلقة صغيرة من الكاتشب في طبق نظيف إذا كانت كمية السوائل التي تخرج منها كبيرة فهذا يعني أنها بحاجة إلى التسوية.
7. اذا كانت كمية السوائل قليلة هذا يعني أن الكاتشب وصل القوام المطلوب، ويتم وضعه في زجاجة نضيفة ومعقمه بعد أن يبرد تماماً ويحفظ في الثلاجة.
8. ونشير إلى أنه يتم الاحتفاظ بالكاتشب في الثلاجة لمدة أسبوعين لانه لا يحتوي على مواد حافظة ولهذا فإنه لا يدوم كثير فيجب صنع كميات صغيرة.