تذوب في الفم.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب على أصولها بوصفة جدتي
القرص الفلاحي بالحليب هي إحدى الوصفات التقليدية الشهيرة في الريف المصري، حيث انها تعتبر من الذ وأطعم المخبوزات التي يتم تقديمها في أي وقت، فيمكن تقدمها مع وجبة الافطار أو مع وجبة العشاء أو مع كوب مشروب ساخن بعد العصر، تتميز بطعمها الهش الذائب واللذيذ مما يجعل الكبار والصغار يعشقونها، في مقالنا اليوم عبر موقع الكويت الإخباري سنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب بالطريقة الاصلية.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب
تختلف طرق عمل القرص الفلاحي ولكن تظل القرص بالحليب هي أفضل وصفة مخبوزات، لقوامها الهش وطعمها الذي يذوب في الفم ويمكن عملها باستخدام اللبن الحليب الطازج ويمكن استخدام اللبن الرائب سيعطى طعم الذ وطراوة إضافية ولعمل القرص باللبن اتبعي الخطوات التالية.
ما هي مقادير القرص الفلاحي؟
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب طازج او لبن رائب.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سمن.
- 3 ملعقة سمسم احمر.
ازاي اعمل القرص الطريه في البيت؟
- أولا اخلطي الدقيق والملح والسمسم في وعاء.
- بعدها في نصف كوب ماء دافئ الخميرة والسكر واتركيهم لدقائق حتى ترتفع الخميرة وتنشط.
- ثم أذيبي السمن على النار ثم اخلطي السمن مع الدقيق والملح والخميرة المنشطة.
- بعدها أضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط واعجني المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على شكل أقراص مسطحة بالضغط عليها بكوب او براحة اليد.
- ثم سخني الفرن على درجة حراة 200 درجة واتركيه حتى يحمى تماماً.
- قومي برص القرص في صينية خبز وأتركه مسافة بين القرصة والأخرى حتى تتمدد.
- بعدها ادخليها الفرن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق او حتى تكتسب اللون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن ثم باستخدام بخاخ ماء قومي برش القرص بعد خروجها مباشرتاً بالقليل من رذاذ الماء.
- يمكنك مضاعفة الكمية حسب الرغبة.
عرضنا لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالحليب بطريقة بسيطة، يمكنك إعدادها بكل سهولة والاستماع بها مع اسرتك او يمكنك تقدميها لضيوفك.
تعليقات