الكوكيز بالشوكولاتة.. حضريه في البيت ووفري فلوسك واستمتعي بمذاقه الرائع وقوامه الناعم
يعد الكوكيز من إحدى الحلويات الشهية واللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص من الكبار والصغار، ويرغب العديد من الأشخاص في معرفة كيفية تحضير الكوكيز بالشوكولاتة في البيت نظراً لعدم الرغبة في شرائه بمبالغ باهظة من المحلات الخاصة، ويمكن للعديد من الأشخاص سهولة تحضير الكوكيز في البيت بمكونات بسيطة جداً، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة وطريقة التحضير بالتفصيل في مقالنا الجاري.
مكونات تحضير الكوكيز
نظرًا لرغبة العديد من الأشخاص في معرفة كيفية تحضير الكوكيز بالشوكولاتة، فإنه يتم ذلك من خلال إحضار المكونات البسيطة التالية:
- نقوم بإحضار كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- إحضار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ربع كوب من الكاكاو.
- مقدار 400 جرام فقط من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة واحدة من الفانيليا.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاتة بأنها تكون على النحو التالي:
- في البداية نحضر الخلاط الكهربائي ونحرص على إضافة السكر والزيت ونقوم بخفقهما بشكل جيد حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الفانيليا والبيض إلى الخليط ونخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس معًا.
- نحضر وعاء عميق ونحرص على نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونقلبهم بشكل جيد.
- ثم نحرص على إضافة خليط السكر والزيت والبيض معًا بشكل تدريجي.
- نقلب المكونات بشكل جيد ونعجن كافة المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة من خلال استخدام ملعقة وتكويرها.
- نضع الكوكيز في طبقة مناسبة، ونأخذ كل كرة من حبيبات الكوكيز ونضعها في الشوكولاتة.
- تم إحضار صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ونحرص على رص قطع الكوكيز بها.
- نقوم بعد ذلك بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم وضع صينية الكوكيز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج بشكل تام.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك الكوكيز بالشوكولاتة جانبًا حتى يبرد ويتم تناوله.
طريقة عمل بسكويت أوريو
- 1 1/4 كوب دقيق
- 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر بني.
- ربع كوب سكر أبيض.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الحشو:
- 1/2 كوب زبدة.
- 1 1/2 كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة حليب.
طريقة التحضير
- اولا في قدر اخلطي دقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، في وعاء تاني خفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واستمري في الخفق حتى يتجانس، وضعي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غلفي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك، وعلى سطح مغطى بالدقيق، افردي العجينة واستخدمي قطاعة دائرية لتشكيل دوائر من العجينة.
- ضعي الدوائر على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق، ثم اتركيها لتبرد تماماً.
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي، وبعدها ضعي كمية من الحشو على وجه واحدة من دوائر البسكويت، ثم ضعي دائرة أخرى فوقها، واضغطي برفق لتتماسك.
طريقة تحضير كوكيز بالبرتقال
- 1 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
الطريقة
- في وعاء متوسط اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، واخلطي الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كريمي ولونه فاتح.
- وضعي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- ونضع قشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط واخلطي جيدًا، وخليط الدقيق إلى الخليط الرطب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك العجين.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجين وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكوكيز حتى تصبح الحواف ذهبية.
- ثم اتركي الكوكيز ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.
شارك
تعليقات