جمبري الغلابه.. البطاطس الجمبري المقرمشة أول مرة تعرفوا سر الوصفة اللي هتخليكم مدمنين تعملوها كل يوم

بطاطس الجمبرى من أشهر المأكولات خلال الفترة الأخيرة والتي بدأت العديد من المطاعم بعملها والاشتهار بها، حيث أنها بطاطس مغلفة بطبقة مقرمشة لها طعم مميز، ولهذا نعرض لكي في هذا التقرير طريقة عمل البطاطس الجمبري بكل سهوله في البيت ويمكنك تناولها كوجبة اقتصادية وعملها في سندوتشات مع الكاتشب أو المايونيز أو تقديمها كطبق جانبي بجانب وجبة من الفراخ المشويه أو الكفتة المشوية.

طريقة عمل بطاطس الجمبري

الكبار والصغار يعشقون البطاطس المحمرة سواء بمفردها أو بجانب وجبة، ولهذا نبحث غالبا على التجديد في طريقة عمل البطاطس ولهذا نقدم لكي اليوم طريقة جديدة اكتسبت شهرة واسعة في الفترة الأخيرة وهي بطاطس الجمبري أو جمبري الغلابة كما يطلق عليها بعض المطاعم، ويمكنك عمل بطاطس الجمبري من خلال تجهيز المكونات التالية:

• كيلو من البطاطس الجيدة.
• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من النشا.
• ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• نصف ملعقه صغيره من البصل البودر.
• نصف ملعقه صغيره من الثوم البودر.
• معلقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقه صغيره من البابريكا.
• ربع ملعقه صغيره من الكركم أو الزعفران.
• معلقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقه صغيره من الكزبره.
• نصف ملعقه صغيره من الكمون.
• 2 كوب ونصف من الماء الساخن.

بطاطس الجمبري أو جمبري الغلابة

1. قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً، ثم قومي بتقطيعها صوابع طويلة.
2. وقومي بوضعها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق حتي تطري قليلا.
3. وفي بولة عميقة قومي بوضع الدقيق والنشا والملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون والكاري والكركم والبابريكا والثوم والبصل البودر وخلط المكونات جيداً.
4. ثم ضعي البطاطس في خليط الدقيق ثم ضعي البطاطس في زيت ساخن غزير حتى تنضج وتحصلي على اللون الذهبي.
5. ثم قومي برفع البطاطس من الزيت وضعيه على مناديل حتي تصفي الزيت.
6. ثم تقدم ساخنة وعليها الكاتشب والمايونيز وبالهنا والشفا.

ونود أن نشير إلى أنه يجب عمل وصفة بطاطس الجمبري بنوعية بطاطس جيدة في التحمير حتى تحصلي على نتيجة مرضية في النهاية وتكون البطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.