احلى المخبوزات اللذيذة .. طريقة عمل طاقية السلطان الهشة بالنكهات المختلفة هتعمليها بسهولة وهتعجب الكل

ظهرت في الفترة الأخيرة حلوى طاقية السلطان التي تعد من المعجنات المبتكرة التي تتسم بشكل مختلف حيث تأخذ شكل الطاقية بعد الإنتهاء من تجهيزها مما جعلها متميزة عند تقديمها على المائدة وقت التجمعات أو الزيارات، كما أنها سريعة التحضير ولكن تجد الكثير من الأمهات صعوبة عند إعدادها لذلك يمكننا توضيح طريقة تجهيزها بأبسط الخطوات.

طريقة عمل طاقية السلطان

تتميز طاقية السلطان بطعمها الرائع ورائحتها الذكية التي تنتشر في المنزل مما يجعل الجميع يحبها وينتظر تناولها ويسعد بها، من خلال السطور التالية سوف نقوم بالتعرف على ذلك:

المكونات:

• 3 كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1 بيضة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 6 ملاعق من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لدهن الوجه:

• 1 صفار من البيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• نقطة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات الحشو:

• ربع كوب من الشوكولاتة النوتيلا.
• نصف كوب من الفول السوداني المجروش.
• ربع كوب من قطع الشوكولاتة المقطعة بحجم متوسط.

طريقة التحضير:

• في البداية نأتي بوعاء واسع نضع فيه الماء والحليب الدافئ والزيت.
• نفصل البياض عن الصفار ثم نأخذ البياض ونضيفه إلى وعاء المكونات ونحتفظ بالصفار جانبًا
• ثم نضع الخميرة والسكر مع الفانيليا ونقلبهم ثم نضيف الدقيق كوب تلو الآخر مع الملح ونقوم بالعجن باليد حتى تكون عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى جزئين ثم نضيف إلى الجزء الأول ملعقة من الكاكاو ونعجن ثم الملعقة الأخرى وملعقة من الزبدة فقط ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا وتغطى حتى تختمر.
• نأتي بالجزء الثاني من العجينة ونضيف الملعقة الأخرى من الزبدة ونعجن بشكل جيد وتغطى كي تختمر ويتضاعف حجمها.
• نحضر الجزء الأول من العجينة ونفرده على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة على شكل مستطيل ثم الجزء الآخر من العجينة ونفرده أيضًا بجانبه بنفس سمك المستطيل الأول.
• نضع العجينة البيضاء من الأسفل وفوقها العجينة التي يوجد بها الكاكاو ونضع الحشو النوتيلا ثم الفول السوداني وقطع الشوكولاتة عند بداية الطرف.
• نلف بداية العجينة التي يوجد بها الحشو على هيئة رول حتى المنتصف ثم نقوم بتقطيع المنتصف الآخر إلى شرائط طولية متساوية بالسكين ثم نقوم ببرم الشرائط حتى تأخذ شكل ضفيرة.
• ثم نقوم بلف رول العجينة على هذه الشرائط حتى تأخذ الشكل المعتاد لطاقية السلطان.
• نأتي بصينية دائرية مدهونة بالزبدة ونضع داخلها العجينة على شكل دائرة ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة حتى يتضاعف حجمها.
• في طبق صغير نضع صفار البيض مع الحليب والفانيليا والخل وتقلبهم ثم نمسح بهذا الخليط على الوجه.
• نقوم بإدخال الصينية الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم نشعل الشواية لمدة دقيقتين.
• يتم التأكد من النضج ونخرج الصينية من الفرن ثم نمسح الوجه بالزبدة وتغطى لمدة ربع ساعة حتى تحتفظ بقوامها الطري ثم تقطع وتقدم.