أسهل طريقة لعمل الكباب في المنزل للاولاد بطريقة احترافيه زي المحلات

الكباب يعتبر من الأطباق الشهيرة والمحبوبة لدى العديد من الأشخاص، فهو من ألذ الوصفات التي تعكس روعة المطبخ العراقي يتميز الكباب بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الضرورية، وأهمها فيتامين B12، الذي يساهم في تعزيز قوة جهاز المناعة ومقاومة الجسم للميكروبات، إضافة إلى ذلك، يلعب فيتامين B12 دور مهم في عمليات التمثيل الغذائي للسكريات والبروتينات، كما يعزز امتصاص المعادن الأساسية مثل الحديد، ويدعم بناء الأنسجة والعضلات.

مكونات الكباب العراقي المشوي بطعم لا يقاوم

تحضير المنزل ليس بالأمر المعقد، فهو من الأطباق التي تتميز بمكوناتها البسيطة ونكهتها الغنية، للحصول على كباب شهي ومثالي، إليكم قائمة المكونات:

• 1 كيلوغرام من لحم الخاصرة الطري والمطحون للحصول على قوام ناعم ولذيذ.
• 225 غراما من لحم الضأن المطحون لإضافة نكهة دسمة ومميزة.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم لتعزيز الطعم.
• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعم لإضفاء نكهة قوية وشهية.
• 3 أكواب بقدونس مفروم لإضافة اللون والنكهة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم لإضفاء لمسة منعشة.
• ملعقة كبيرة سماق لإضافة نكهة حامضية مميزة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة لتعزيز النكهة التقليدية.
• ملعقة صغيرة قرفة لإضافة عمق للطعم.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون لنكهة شرقية فاخرة.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون لتعزيز النكهة الترابية.
• ملعقة صغيرة بابريكا لإضافة لون ونكهة مدخنة خفيفة.
• ملعقة كبيرة ملح لضبط المذاق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود لإضفاء القليل من الحرارة والنكهة.

طريقة تحضير الكباب العراقي المشوي خطوة بخطوة

1. نبدأ بتحضير وعاء كبير، حيث نضع فيه جميع مكونات الكباب، بما في ذلك اللحم المفروم، البصل، البهارات، والأعشاب المفرومة.
2. باستخدام اليدين أو ملعقة كبيرة، نمزج المكونات جيدا حتى تتجانس تماما وتتشكل عجينة متماسكة بعد ذلك، نغطي الوعاء بورق بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للسماح بالنكهات بالاندماج.
3. نخرج الخليط من الثلاجة ونبدأ بتشكيله على أسياخ الشواء.
4. نقوم بأخذ كمية مناسبة من اللحم ونفردها على السيخ بشكل أسطواني مع الضغط الخفيف لتثبيت الخليط وضمان شكله المتماسك.
5. نستمر بتكرار هذه العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.
6. سخن الشواية مسبقا على حرارة عالية، ثم نضع أسياخ الكباب عليها.
7. يشوى الكباب لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، مع تقليب الأسياخ بانتظام لضمان نضج متساوي والحصول على لون ذهبي شهي.