ألذ معجنات هتدفيكي في الشتا الخبز التركي الهش بعجينة قطينة وبطعم لذيذ بالخطوات

يعد الخبز التركي من أنواع الخبز المنتشرة في أماكن متعددة من البلدان، حيث أنه يتم تحضيره بطريقة تركية، بل وبدأ في الإنتشار بين البلاد المختلفة ويتميز بأنه هش وملمسه مثل القطن، بالإضافة لطعمه اللذيذ حيث يمكن تناوله في الصباح أثناء وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في العشاء بجانب بعض أنواع الجبن، هذا بالإضافة إلى أن الخبز التركي يقوم الكثيرون بتناوله في وجبة السحور خلال شهر رمضان الكريم، فموضوع مقالنا اليوم هو التعرف على كيفية تحضير الخبز التركي بخطوات سهلة ومكونات متاحة في كل مطبخ وبأقل التكاليف.

طريقة عمل الخبز التركي الهش

للتعرف بشيء من التفصيل على طريقة مبسطة لتحضير الخبز التركي نتابع السطور التالية.

مكونات تحضير الخبز

• كوب ونصف من اللبن الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات دهن سطح الخبز

• صفار بيضة واحدة.
• عدد 2 ملعقة من اللبن الحليب.
• كمية مناسبة من السمسم.
• كمية مناسبة من حبة البركة.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة اللبن مع الخميرة والسكر.
• ثم قومي بخفق المكونات السابقة بشكل جيد حتى تتداخل.
• وأتركي الخليط السابق لعدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات.
• وبعد ذلك أضيفي الزيت والملح إلى هذا الخليط مع الإستمرار في الخفق.
• ثم قومي بعد ذلك بإضافة الدقيق بشكل تدريجي، مع التقليب المستمر.
• وإستمري في لم عجينة الخبز التركي بالملعقة فقط دون العجن.
• ثم أتركيها جانبًا لفترة من الوقت(حسب درجة حرارة المكان) حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• وبعد مرحلة التخمر قومي بفرد عجينة الخبز بيدكِ على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري وبسمك متوسط.
• مع عمل فتحات على وجه الخبز بطريقة طولية وعرضية، ثم تركه جانبًا مرة أخرى حتى يرتاح قليلًا.
• وبعد ذلك قومي بإحضار وعاء صغير، ثم أضيفي صفار البيضة مع اللبن وخفقهم جيدًا.
• ثم قومي بدهن سطح الخبز بفرشاه من الخليط السابق بشكل متساوي.
• مع توزيع السمسم وحبة البركة فوق طبقة الخليط السائل.
• يمكنك تقسيم العجينة إلى العدد المرغوب فيه، إذا كنتِ ترغبي في إعداد أكثر من رغيف، وتحضيرها بنفس الخطوات السابقة.
• أدخلي الخبز الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط، حتى يأخذ اللون الذهبي من أسفل وأعلى، فيصبح بذلك جاهز للتقديم.