احتفلات رأس السنة 2025.. وصفة البط بالبرتقال المميزة في الكريسماس Happy New Year 2025

يعد البط بالبرتقال من أشهر وأشهى الوصفات العالمية التي تقدم في المناسبات والاحتفالات الكبيرة، خاصة في موسم رأس السنة يجمع هذا الطبق بين المذاق الغني للبط ونكهة البرتقال الحمضية التي تضفي عليه طابع فريد ومميز، مما يجعله الخيار المثالي لوجبة احتفالية رائعة، لذا سنتعرف الآن خلال المقال التالي عن طريقة تحضير البط بالبرتقال بمناسبة احتفلات رأس السنة 2025.

مكونات عمل البط بالبرتقال

تحضير البط بالبرتقال هو فن يجمع بين النكهة والجمال، وهو خيار مثالي لإبهار ضيوفك في ليلة رأس السنة. استمتع باللحظات السعيدة مع أحبائك وتذوق هذا الطبق الراقي الذي سيبقى ذكرى جميلة ضمن احتفالاتك السنوية، لتحضير طبق البط بالبرتقال المثالي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بطة كاملة حوالي 2.5 كيلو جرام.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

لتحضير صلصة البرتقال للبط

• 2 كوب عصير برتقال طازج، اختاري برتقال طازج للحصول على نكهة طبيعية منعشة.
• قشر برتقالة واحدة مبشور ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
• 1 ملعقة كبيرة نشا مذاب في ربع كوب ماء.
• نصف كوب مرق دجاج.
• رشة ملح.
• للتزيين شرائح برتقال طازج، وأغصان من الزعتر أو البقدونس الطازج.

الخطوات التفصيلية لتحضير البطة

الأجواء المثالية لتقديم البط بالبرتقال يمكن تقديم البط بالبرتقال كوجبة رئيسية مع أطباق جانبية مثل الأرز الأبيض، البطاطس المهروسة، أو الخضار السوتيه، نضف لمسة من الأجواء الاحتفالية بوضع شموع وأطباق مزينة على الطاولة لتناسب روح موسم رأس السنة:

1. اغسلي البطة جيدا بالماء البارد، ثم جففها بورق المطبخ، وتأكدي من أن البطة ليست مجمدة عند الطهي؛ اتركها لتذوب في الثلاجة قبل 24 ساعة على الأقل.
2. باستخدام سكين حاد نقم بعمل شقوق صغيرة في الجلد لتساعد على خروج الدهون أثناء الطهي.
3. اخلطي الزبدة المذابة مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبابريكا)، وادهني البطة جيدا من الداخل والخارج بهذا الخليط.
4. ثم نضع البطة في صينية فرن عميقة.
5. بعد ذلك سخني الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية للحصول على قشرة ذهبية.
7. نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية، ثم اتركي البطة تطهى لمدة ساعتين تقريبا على حسب الحجم، مع تقليبها من حين لآخر وسكب الدهون المتجمعة عليها.

طريقة تحضير صلصة البرتقال

1. في قدر صغير نسخن عصير البرتقال مع قشري البرتقال والعسل أو السكر البني، إذا كنتي تفضل طعم أكثر حلاوة نضف المزيد من العسل إلى الصلصة.
2. نضف مرق الدجاج ورشة ملح، ثم اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. أضافة النشا المذاب تدريجي مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام سميك.
4. بعد أن تنضج البطة، أخرجيها من الفرن واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
5. قدمي البطة في طبق التقديم وزينها بشرائح البرتقال وأغصان الزعتر.
6. بعدها نصب صلصة البرتقال فوق البطة أو قدمها في طبق جانبي.