البسكويت التركي بالزبادي.. حضريه بأقل التكاليف وأسهل الخطوات واستمتعي بمذاقه الشهي هش وخفيف

يعتبر البسكويت التركي بالزبادي من الحلويات الخفيفة والشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وترعب ربة المنزل في تحضيره دائما وذلك يرجع إلى مكوناته البسيطة وسهولة تحضيره فهو غير مكلف ولا يستغرق وقت لتجهيزه في المنزل، والآن سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت تركي بالزبادي بخطوات بسيطة.

مكونات تحضير البسكويت التركي بالزبادي

بسكويت التركي بالزبادي هو أحد الحلويات السهلة والبسيطة ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، وهو لا يحتاج سوى بعض المكونات المتوفرة في المطبخ، وهو يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو كسناك بعد الوجبات، والآن نتعرف على مكونات تحضيره كما يلي:-

• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• بيضة للدهن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3 كواب من الدقيق.
• رشة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

يعتبر البسكويت التركي بالزبادي من افضل الأنواع المفضله لمحبي الحلويات الخفيفة والهشة، فهو لا يحتاج سوى مكونات اقتصادية وغير مكلفة وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، وسوف نتناولها بالتفصيل كما يلي:-

• اولا قومي بخفق الزبادي مع الزبدة الطرية والسكر البودرة جيدًا حتى يتجانس الخليط، ويفضل أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل الخلط بالمكونات الأخرى.
• ثم نضيف البيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط وامزجي المكونات جيدًا.
• ضعي الدقيق تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• يجب ان يكون الدقبق وباقي المكونات الجافة بدرجة حرارة المطبخ ويفضل نخلها قبل الاستخدام للتخلص من اي تكتلات.
• بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم وشكليها حسب الرغبة والمحبب لأطفالك.
• نضع قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأن البسكويت سوف يتمدد قليلاً أثناء التسوية.
• للقيام بدهن البسكويت نقوم بخفق البيضة جيدًا ودهن بها سطح البسكويت قبل وضعه في الفرن.
• نسخن الفرن قبل دخول البسكويت ب 10 دقائق فذلك يساعد علة أن يتم تسويته بشكل أفضل، ونترك البسكويت حتى ياخد لون ذهبي، وبعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد قليلا، وقبل النقديم يمكنك تزيينه بالسكر البودرة.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• ملعقة كبيرة حليب.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر، اليانسون المطحون، ورشة الملح، في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر حتى يذوب السكر.
• أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدا، ثم ضعي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً وامزجيها حتى تتشكل عجينة لينة.
• ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وسخني الفرن، ثم قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم قطعيها باستخدام قطاعات البسكويت حسب الشكل المرغوب.
• وضعي البسكويت على صينية مدهونة بالزبدة، واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، واتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• ربع كوب عصير برتقال طازج.
• بشر قشر برتقالة واحدة.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

الطريقة

• اولا نقوم بخلط المكونات الجافة وهى الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم نخلط المكونات الساىلة معا.
• نضيف عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال إلى الخليط وامزجهم، ثم ابدأ في إضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، واستخدم قطاعة بسكويت لتشكيل قطع دائرية.
• نضع قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، واترك مسافة بين كل قطعة. ضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.

بعض النصائح لتسوية جيدة البسكويت:-

أولا يجب أن تكون المكونات الجافة المستخدمة في البسكويت بدرجة حرارة الغرفه، وأيضا المكونات السائلة يجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ، وأيضا عند عجن العجينة يجب تركها ترتاح على الاقل ربع ساعة قبل التشكيل، وبعد التسوية بتركه يبرد تمام قبل التحريك.

طريقة عمل بلح الشام بالشوفان

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب شوفان مطحون.
• ربع كوب نشا.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زيت.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 بيضة.
• زيت للقلي.

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة
• عصير ليمون.

الطريقة

• لتحضير الشربات، اغلي السكر مع الماء في وعاء على النار حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون وتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
• في وعاء على النار، سخني الماء مع السكر والزيت حتى يبدأ المزيج بالغليان، وضعي الدقيق والشوفان والنشا واستمري في التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ارفعي العجينة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً، وضعي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس عريض وابدئي في تشكيل بلح الشام على شكل أصابع صغيرة داخل الزيت الساخن.
• اقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، واخيرا اسكبي الشربات البارد فوق بلح الشام مباشرة بعد إخراجه من الزيت.

طريقة عمل الوافل بالشوفان

الوافل بالشوفان هو نوع مبتكر من الوافل التقليدي يتم تحضيره باستخدام دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض، فهو يعتبر هذا الخيار أكثر صحة لاحتوائه على الألياف الغذائية، الفيتامينات، والمعادن التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، ويتميز الوافل بالشوفان بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعله وجبة مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة، المكونات كما يلي:-

• 1/2 كوب دقيق شوفان.
• نصف كوب دقيق عادي
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
•  بيضة.
• 3/4 كوب حليب.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

• في وعاء كبير، امزجي دقيق الشوفان، الدقيق العادي، السكر، البيكنج باودر، والملح، ثم اخفقي البيضة مع الحليب، الزبدة المذابة والفانيليا.
• أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس، وسخني جهاز الوافل واضبطي الحرارة.
• ثم صبي كمية من الخليط في الجهاز واتركيه حتى يصبح الوافل ذهبي.
• قدمي الوافل بالشوفان مع إضافاتك المفضلة مثل العسل.

مكونات بسكويت الشوفان

وداعا للحىمان فالان يمكن القيام بتحضيرع في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية غير مكلفة والاستماع بمذاق رائع ومشبع للغاية، والآن سوف نعرض مكونات تحضير ه كما يلي:-

• كوب شوفان مطحون.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بني.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ربع كوب حليب.

طريقة التحضير

قومي الآن نتحضير فطور سهل وشهي أو عشاء خفيف وذات مذاق رائع ولا يستغرق وقت بجانب كوب القهوة وذات سعرات حرارية قلقية وهو بسكويت الشوفان، الطريقة كما يلي:-

• نقوم نخفق السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريمي، وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم جيدًا، ثم اخلطي الشوفان المطحون، الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
• وضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع الاستمرار في التحريك.
• ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الفرن مع ترك مسافة بينها، واخبزي البسكويت في الفرن لمدة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

مكونات بسكويت الزبادي والقرفة

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ربع كوب زبادي.
• نصف كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة
• فانيليا.

طريقة التحضير

• اولا في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي، وأضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا.
• ثم اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، القرفة، والملح، وضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتدريج.
• ثم ضعي الزبادي واخلطي حتى يتكون عجين ناعم، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
• اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يجب القيام بعمله بمكونات بدرجة حرارة المطبخ اي خروجها من الثلاجة على الأقل ب ساعه قبل البدء في التحضير.
• كما يشترط تركه يبرد تماما قبل تحريكه من الصاج حتى لا يتفتت.
• بتركه تبرد تماما للحصول عليه مقرمش.

مكونات بسكويت بدون بيض

طريقة تحضير البسكويت بدون بيض تعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيا أو الذين يعانون من حساسية تجاه البيض، فهو يتم تحضير هذا النوع من البسكويت باستخدام مكونات اقتصادية كما يتمتع بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم المنازل، والآن نتعرف على مقادير تحضيره كما يلي:-

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• ربع كوب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اولا نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا, ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع إضافة الحليب للحصول على عجينة ناعمة، و شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الفرن، ثم اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا.

مكونات بسكويت الملح

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب حليب.

الطريقة

• اولا امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا، وأضيفي الزبدة والزيت واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج يشبه الرمال.
• ثم ضعي الحليب تدريجيًا وابدأي في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة ونرص في الصاج المجهز.
• ندخل البسكوبت الفرن حتى ينضج تماما وبعد ذلك نتركه يبرد قبل التقديم.

مكونات بسكويت النواعم

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشأ.
• ربع كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع كوب حليب.

الطريقة

• قومي بخلط الدقيق مع النشا، البيكنج باودر، والسكر، وضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج رقيق.
• ضعي الفانيليا ثم الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• ثم قسمي العجينة وقومي بتشكيل العجينة باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة.
• ضعي البسكويت على صينية مفروشة بورق الزبدة وادخليه الفرن لمدة ١٠ دقائق، وبعد ذلك اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

مكونات بسكويت النسكافية

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة نسكافيه.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، قومي بإذابة النسكافيه في الحليب الدافئ واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
• ضعي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا، وفي وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• ضعي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع إضافة خليط النسكافيه تدريجيا.
• اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
• ثم اضغطي عليها أو شكليها حسب الرغبة ثم نخبزها حتى اكتمال التسوية.

مكونات بسكويت الشوفان بالتفاح

• كوب شوفان.
• نصف كوب دقيق.
• ربع كوب سكر بني.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 كوب حليب.
•  تفاحة.

طريقة التحضير

• اولا نخفق الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمي، وبعدها نضيف لهم البيضة وتخلط جيدًا.
• في وعاء آخر، امزجي الشوفان مع الدقيق، القرفة، البيكنج باودر والملح، ثم نضيف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب، ثم أضيفي الحليب وامزجي جيدًا.
• نضع التفاح المبشور إلى العجينة وامزجي حتى يتوزع التفاح في العجينة.
• ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
• واضغطي على الكرات برفق لتصبح دوائر مسطحة، و اخبزي البسكويت حتى ينضج.

طريقة عمل القراقيش

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• نصف كوب سمسم محمص.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب سمنة.
• نصف كوب حليب.
•  بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ظلعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.

الطريقة

•  اولا اخلطي الدقيق مع السكر، السمسم المحمص، والملح، في وعاء آخر، ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ وأضيفي الفانيليا، ثم ضعي السمنة والزيت.
• وامزجي المكونات السائلة مع الجافة وابدئي بالعجن حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة.
•  غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة، بعد أن تتخمر العجينة، قطعيها إلى قطع صغيرة.
•  ضعي القراقيش على صينية مدهونة بالزيت، واخفقي البيضة ودهن بها القراقيش، ثم رشي القليل من السكر البودرة.
• و اخبزيها في فرن حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل البسكويت بالسمسم

• 1 1/2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب سمسم.
• ربع كوب زبدة.
•  كوب زيت نباتي.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بود.
• رشة ملح.

الطريقة

• اولا نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، الملح والسكر، ثم ضيفي الزبدة المذابة والزيت إلى المكونات الجافة، ثم اخلطي جيداً.
• وبعدها ضعي البيضة والفانيليا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
• نقوم بوضع السمسم في طبق واسع، ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في السمسم لتغليفها جيداً.
•  رصي الكرات على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة، واخبزي البسكويت في فرن حتى يصبح لونه ذهبياً.

مكونات بسكويت النسكافيه بدون بيض

بمكونات من مطبخك ومكونات اقتصادية يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة فهو لا يحتاج سوى مكونات اقتصادية وأغلبها متوفرة في كل مطبخ ولا باخد وقت كبير بل فقط ١٠ ظقائق، المقادير كما يلي:-

•  كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة نسكافيه مذاب في 2 ملعقة ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• اولا اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• ثم ضيفي النسكافيه المذاب والفانيليا واخلطي مرة أخرى، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• وبعد ذلك نقوم بخلط الدقيق إلى الخليط الرطب تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• واخيرا شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اضغطي عليها قليلًا، واخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل القراقيش بالسمسم

•  كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب سمسم.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب حليب
• بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.

طريقة التحضير

• اولا نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، البيكنج بودر، والسمسم، وفي وعاء آخر، امزج الزبدة مع الحليب والبيضة والفانيليا.
• ثم نضع المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وابدأ في العجن.
• وغطي العجينة واتركها لمدة 30 دقيقة لتتخمر، وبعد أن تتخمر العجينة، شكلها إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الشكل الذي تفضله، ونضع القراقيش على صينية مغطاة بورق زبدة.
• اخبز القراقيش في فرن حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك نترك لقراقيش تبرد قليلاً قبل تقديمها حتى تصبح مقرمشة.