تبي تعمل مصابيب في هذا الشتاء القارص.. إليك سر صناعة الحلوى السعودية اللذيذة أوي ودلعي نفسك وزوجك كمان سهلة خالص
من أشهر الحلويات السعودية وأسهلها في طريقة التحضير والعمل، بل من الممكن أن تكون أقل أنواع الحلويات تكلفة، أكلة شعبية على الإفطار بجانب العسل أو القشطة، لكن لها طقوس وخطوات دقيقة في العمل لأنها عبارة عن عجينة محمرة وعليها سكر، تعطي طعما مختلفا جدا عن غيرها من الحلويات البدوية الأخرى.
طريقة عمل المصابيب السعودية من غير بيض
من أجل عمل كمية متوسطة من المصابيب التي تعتبر من الحلويات الشعبية مثل صوابع زينب تماما، يمكن عمل ذلك من خلال تحضير المقادير الآتية:
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- 2 كوب من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب زيت.
- 2 كوب ماء دافئ.
- نصف صغيرة بالضبط من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
كيفية تحضير وعمل الحلوى السعودية اللذيذة
– نأتي بوعاء عميق بعض الشئ، ونضع به الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر والملح، والسكر، ونقلب كل هذه المكونات حتى تختلط مع بعضها.
-بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت، والماء الدافئ بالتدريج، ونقلب جيدا حتى نصل إلى القوام الكريمي، ثم نتركها ونغطيها 15 دقيقة لكي تأخذ راحتها.
-نضع صاج مدون بالزيت على النار ليسخن، ثم نأتي ملعقة كبيرة لصب العجين على الصاج، وذلك حتى نحصل على أشكال دائرية في النهاية كالتي في الصور أمامك.
-نترك الدوائر التي صببناها في الصينية المدهونة بالزيت حتى تظهر لنا فقاعات على وجه العجين، ثم نقلبها على وجهها الآخر حتى نحصل على لونها الذهبي.
-نخرجها بعد ذلك ونرصها في طبق التقديم، وتؤكل بجانب العسل أو القشدة.
كيفية عمل المصابيب بالبيض
عندما نقوم بعمل وجبة مصابيب بالبيض لابد أن نحضر المكونات الآتية:
- 6 ملاعق من حليب البودرة.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض + 1 كوب دقيق أسمر.
- 4 ملاعق من الحليب البودرة.
- 3 أكواب ماء دافئ.
- 3 ملاعق زيت.
- 4 ملاعق من السكر البودرة.
- 2 حبة من البيض.
- 2 ملعقة خميرة فورية.1 ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات وطريقة العمل
-نأتي بالخافق الكهربائي، ونضع به (السكر + البيض + الفانيليا) ويتم ضربهم بشكل جيد حتى يختلطوا ببعض، ثم نضيف إليهم (حليب البودرة + البيكينج بودر + الملح) ونستمر في الخفق أو الضرب بالخلاط، وبذلك نكون قد أنجزنا “خليط البيض”.
-في ناحية ثانية، نذيب الخميرة مع قليل من السكر في ماء دافئ، ونتركها لتتفاعل مع بعضها.
-في وعاء عميق بعض الشئ، نضع الدقيق (الأبيض والأسمر) ونضيف إليه خليط البيض، ونقلب جيدا حتى يكون شيئا واحدا.
-هنا نضع سائل الخميرة بالتدريج، ونقلب جيدا، حتى نحصل على قوام متوسط، ونترك العجينة للراحة.
-نأتي بعد ذلك بصينية أو مقلاة وندهنها بالزيت ونضعها على النار، ونجهز ملعقة كبيرة للصب، ونعمل كما عملنا في السابق.
-بعد إخراج المصابيب من على النار بعد حصولها على اللون الذهبي، نقوم بوضعها في طبق التقديم ونرش عليها سكر بودرة، وبالهنا مع القهوة هذه المرة.
تعليقات