خطوات سهلة لتحضير كيكة الحليب الهشة الناعمة مثل المحترفين في المنزل

من الوصفات الجديدة لتحضير الكيك الهش الخفيف تحضيره بإضافة الحليب حيث يضيف إلى الكيك طعماً مميزاً، كما يزيد من فائدة الكيك، وتختلف المكونات على حسب طريقة التحضير المعدة بها الشيكولاته وترغب اغلب الأمهات في أعدادها في المنزل لضمان النظافة والصلاحية، وهناك الكثير من أنواع الكيك فمثلاً هناك الكيك بالفواكه، والكيك بالشوكولاتة، والكيك بالمربى.

مقادير كيكة الحليب الهشة

1. 1 كوب دقيق
2. ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3. رشة ملح
4. 2 بيضة
5. 3/4 كوب سكر
6. 1/4 كوب زيت
7. 1/2 كوب حليب
8. 3 ملاعق كبيرة زبدة
9. فانيليا

طريقة تحضير كيكة الحليب

• نضع البيض والسكر في طبق عميق ونخفق المكونات مع بعضها حتي يصبح لون الخليط فاتح ثم نضيف الزيت ونخلط دون مبالغة.
• ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح علي خليط البيض السابق ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات.
• ثم نضع الحليب والزبدة في إناء ونرفع الإناء علي النار حتي يبدأ الحليب في الغليان.
• ننزل بخليط الحليب والزبدة المغلي علي خليط الدقيق والبيض السابق ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات ثم ننزل برشة من الفانيليا ونقلب.
• ندهن قالب أو صينية مقاس 20 بالسمنة أونغلفه من الداخل بورق الزبدة ثم ننزل فيه بخليط الكيك ثم نخبط القالب بهدوء حتي نخرج فقاعات الهواء الموجودة في الكيك.
• ندخل القالب أو الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 170 درجة مئوية في المنتصف علي الشبكة.
• نترك الكيك داخل الفرن لمدة حتى تمام السوا ثم نختبر تسوية الكيك من المنتصف باستخدام خلة أسنان.
• ويقدم بعد أن يبرد تماماً وبالهنا والعافية.

نصائح عامة لجعل الكيكة هشة

1. خفق البيض جيداً مع السكر بالخلاط ، ويفضل أن يخفق خمس دقائق أو أكثر، كي ينتفخ ويزيد حجمه.
2. إذا أردنا إضافة الزبدة في الكيك، يفضل خلطها تدريجياً بقليل من خليط الكيك ومن ثم إضافته إلى باقي الخليط.
3. القيام بتنخيل المواد الجافة كالطحين، وإضافته تدريجياً إلى الخليط.
4. تخبز الكيكة بالفرن على درجة حرارة منخفضة، وأن يسخن الفرن قبل وضع الكيكة بداخله.
5. صب العجينة بالصينية بشكل متواصل، حتى لا تصبح متشققة أو بها خطوط أو انفصال.
6. يتم خلط الخليط بأكمله في الخلاط، وكلما زاد الخلط تحصلين على نتيجة أفضل.