طريقة عمل الفرايد تشيكن مع تتبيلة مميزة .. أشهى وصفة دجاج مقرمش
الفرايد تشيكن من وصفات الدجاج الرائع المحببة لدى الجميع، فيكون الدجاج مقرمش بشكل مذهل ويمكن تناوله مع أصناف عديدة مثل الأرز بأنواعه، الخبز، ونعرض لكم طريقة تحضير الوصفة مثل المطاعم، لكي تتمكنين من تحضيرها بسهولة وبأقل التكاليف في منزلك، بدءًا من تتبيلة الدجاج، وحتى الخلطة الرائعة التي تشكل الطبقة الخارجية للدجاج المقلي والتي يظل محتفظ بها حتى بعد قلي الدجاج.
الفرايد تشيكن
لكي تصلين إلى مذاق الفرايد تشيكن المقرمش يجب عليك تجهيز المكونات، واستخدام تتبيلة الدجاج التي تساهم بشكل كبير في المذاق الشهي للدجاج، وإليكم المكونات بالتفصيل.
- دجاجة وزن كيلو
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الشطة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من السمسم
- ملعقة كبيرة من النشا
- كوب من الدقيق
- كوب من الزبادي
- حبة ونصف من الليمون
- 3 ورقات لورا
- ملح
طريقة عمل الفرايد تشيكن المقرمش
قبل البدء في تحضير التتبيلة يجب غسل الدجاجة جيدًا وتنظيفها، ثم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة وإزالة الجلد منها، ومن ثم نضعها في وعاء به كمية من الماء وعصير حبة ليمون واحدة ثم نضيف قشر الليمون بعد استخلاص العصير، مع ورق اللورا وملعقة صغيرة من الملح، ويترك الدجاج في الماء والليمون لمدة ساعتين ثم يغسل بالماء، ومن ثم نبدأ في تحضير تتبيلة الفرايد تشيكن وقلي الدجاج بالطريقة التالية:
- يتم تجهيز تتبيلة الدجاج لذلك نضع الزبادي في وعاء ثم نضيف إليها، السمسم، الزعتر، الكركم، الكاري، الشطة، الملح بمقدار ملعقة صغيرة، عصير نصف حبة ليمون.
- نضع الدجاج في التتبيلة ثم نقلب قطع الدجاج عدة مرات؛ لكي نتأكد أن التتبيلة موجودة على كافة الأجزاء، ويترك لعدد من الساعات، وكلما ازداد الوقت كلما أصبحت نكهة الدجاج أشهى، لذا يمكن تحضيرها في الليل ليتم قلي الدجاج في اليوم التالي.
- لقلي الدجاج نستخدم خليط الدقيق مع النشا، لوضع الدجاج به وتغليفه جيدًا من كافة الجوانب.
- في زيت ساخن نضع قطع الدجاج ليتم قليها، مع مراعاة عدم تقليب الدجاج إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا، ومن ثم يقلب على الجانب الأخر حتى ينضج.
- تقدم الفرايد تشيكن مع البطاطس المقلية، صوص الكاتشب، أو يمكنك تقديمها مع أرز الريزو.
تعليقات