اعمليها لاولادك ووفري كتير.. طريقة عمل القراقيش الفلاحي السادة والعجوة بمكونات بسيطة بتدوب دوبان وهشة وخفيفة
طريقة عمل القراقيش، تعتبر القراقيش نوع من أنواع المخبوزات التي تتميز بمذاقها الشهي والذي تفضل العديد من السيدات اعداد و عمل القراقيش الفلاحى سواء كانت السادة أو العجوة حيث يتم تناولها بجانب بعض المشروبات الساخنة حيث يتم إعداد القراقيش بطرق عديدة من أبرز هذه الطرق هو إعداد القراقيش الفلاحي وهذا ما سنتعرف عليها معا في السطور القادمة فتابعونا.
طريقة عمل القراقيش السادة
يمكن إعداد القراقيش السادة بمكونات بسيطة وهي كالتالي:
- كيلو دقيق.
- كوب من السمن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- معلقة شمر مع 2 ملعقة يانسون.
- 2 ملعقة سمسم.
- رشة ملح.
- كوب من الزيت.
- كوب ماء دافئ.
خطوات عمل القراقيش السادة
يتم إعداد القراقيش السادة بعد تحضير المكونات بالخطوات التالية:
- في كوب يتم اذابة الخميرة والسكر معا ونتركهم في وسط دافئ لمدة عشر دقائق.
- في اناء اخر يتم خلط المواد الجافة معا وهي ( الدقيق، الشمر، اليانسون، بالسمسم، الملح).
- في إناء يتم وضع السمن والزيت معا وتسخينهم دون الوصول لدرجة الغليان.
- يتم اضافة خليط السمن والزيت إلى مزيج الدقيق وتقليبهم معا، ثم إضافة الخميرة ومزجهم لتحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يتم تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة ترتاح.
- وبعد تحضير العجينة يتم فردها بسمك مناسب وتقطيعها قطع متساوية ويتم تركها لمدة ساعتين.
- ثم يتم إدخالها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
يمكن إعداد القراقيش بالعجوة بالمكونات التالية:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو زبدة ذائبة.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- باكو بيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة شمر وينسون مجروش.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
خطوات عمل القراقيش بالعجوة
حتي تتمكن من عمل القراقيش الفلاحي بالعجوة اتبعي الخطوات التالية:
- يتم خلط جميع المكونات الجافة معا في وعاء وهي الدقيق، ولبن البودرة، 3 ملاعق سمسم، البيكنج بودر، الشمر والينسون، رشة الملح.
- في كوب يتم وضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتركها معا حتي تتخمر وتكون فقاعات.
- يتم اضافة الزبدة الى الدقيق ونعجنها جيدا ثم إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق وتبدأ عملية العجن لتحصلي علي عجينة متماسكة.
- فرد العجينة علي شكل مستطيل ثم تفرد فوقها العجوة ويتم لف العجينة رول وتقطيعها الى قطع دائرية صغيرة.
- يم تفرد في صينية مدهونة بمادة دهنية وادخلها فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة، حتى يصبح لونها ذهبيا.
شارك
تعليقات