لمنيو اخر الشهر.. طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات بكل احترافية

لمنيو اخر الشهر.. طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات بكل احترافية

الكشري المصري هو من أشهر الاطباق الشعبية المحببة لدى الكثير من المصرين، حيث يتميز بطعمه الجميل ومكوناته  التي تجعل منه وجبة غذائية متكاملة، كما انه يصلح كوجبة صيامي أو لمن يتبعون نظام غذائي نباتي، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الكشري المصري بطريقة سهلة وبخطوات سهلة وبسيطة تستطيعين الحصول عليه في المنزل بنفس احترافية أشهر المطاعم.

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات

يعود أصل الكشري المصري إلى المطبخ الهندي حيث كان يعد من الأطباق الشعبية التي تقدم في المناسبات، ومع مرور الوقت وتداخل الثقافات أصبح الكشري من الأطباق الأساسية في المطبخ المصري، وانتشر في العديد من البلدان العربية أيضا ولكن في مصر أصبحت له مكانه خاصة.

مقادير الكشري المصري الاصلي

  • كوبان من الأرز.
  • نصف كيس صغير مكرونة مرمرية نصف كيس صغير مكرونة سباجيتي.
  • كوب من العدس بجبة المسلوق.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • 3 بصلات مقطعة جوليان.

طريقة عمل الكشري في البيت

  • اغسلي الأرز جيدًا، ثم اسلقيه مع قليل من الملح والزيت حتى ينضج.
  • اسلقي المكرونة الصغيرة والسباجيتي في ماء مغلي مع قليل من الملح ومعلقة من الزيت، ثم صفيها.
  • اغسلي العدس جيداً، ثم اسلقيه مع رشة ملح حتى ينضج وصفيه.
  • سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة، ثم اقلي شرائح البصل بعد إضافة معلقة من الدقيق اليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

طريقة عمل صلصة الكشري

المكونات:

  • 3 حبات طماطم معصورة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.

الطريقة:

  • سخني قليلاً من زيت قلى البصل في وعاء، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي.
  • ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، واتركي الخليط يغلي.
  • تبلي بالملح والفلفل والكمون، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح كثيفة.

طريقة عمل دقة الكشري

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل.
  • كوب ماء.

الطريقة:

  • اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء صغير.
  • سخني الخليط على نار هادئة لبضع دقائق فقط دون أن يغلي.

طريقة عمل زيت الشطة للكشري

المكونات:

  • 2 ملعقة صغيرة شطة بودرة.
  • ربع كوب من زيت البصل.
  • حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
  • حبة فلفل حامى مقطعة حلقات.

الطريقة:

  • سخني الزيت جيداً.
  • أضيفي الشطة والطماطم والفلفل الحامي وقلبي سريعاً.
  • اتركي الزيت يبرد، ثم ضعيه في طبق صغير للتقديم.

طريقة تحضير الكشري

  • في أطباق التقديم، ابدئي بوضع طبقة من الأرز، ثم المكرونة ثم الأرز ثم العدس والحمص.
  • ثم ضعي الصلصة واخيراً البصل زيني به وجه الطبق.
  • بعدهما قدميه مع الدقة والشطة السابق أعدهما.

عرضنا لكم طريقة عمل الكشري المصري بهذه الخطوات السهلة والبسيطة، يمكنك تحضيره في منزلك بنفس احتارفية المطاعم والاستمتاع بمذاقه الغني مع العائلة في المنزل اوفر وأنظف من الجاهز.