طريقة عمل شوربة العدس الأصفر المصرية الشهيرة من أسهل الأكلات الاقتصادية

تعد طريقة عمل شوربة العدس الأصفر المصرية من أكثر الوصفات الشتوية الشهيرة فى البيوت المصرية منذ القدم، حيث يقال أنه موجود منذ أيام الفراعنة كما أن العدس الأصفر يتميز بغناه بالعديد من الألياف الغذائية والبروتين والكثير من المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً، لذا سوف نتناول الآن فى موقعنا الكويت الإخبارى كيفية تحضير وصفة شوربة العدس الاصفر المصرية بالتفصيل، وأهم الإضافات التي يمكن أن توجد بالشوربة لعمل طبق مميز في كل مرة سينال إعجاب أفراد أسرتك بكل تأكيد.

مقادير شوربة العدس الأصفر المصرية

• ربع كيلو جرام من العدس الأصفر.
• 1 حبة من الطماطم.
• 1 حبة من الجزر.
• 1 حبة من البطاطس.
• 1 حبة من البصل.
• خمس فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• فصين من الحبهان.
• ورق لوري.
• ملعقة كسبرة جافة.
• زيت أو زبدة.
• يمكننا إضافة الخبز البلدى المحمص لتحضير فتة العدس ( اختيارى حسب الرغبة).

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر المصرية

• نغسل العدس جيداً ونضعه فى وعاء ونضيف إليه الجزر والطماطم والبطاطس، ثم نغطيه بالماء تغطية كاملة “تقريباً تكون كمية الماء ضِعف كمية العدس”.
• نضيف الثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة والكركم والبهارات حسب الرغبة.
• نترك العدس لينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

• نفرغ خليط العدس فى الخلاط الكهربائي أو بواسطة الهاند بلندر نخفقه جيداً حتى تصير شوربة العدس متجانسة وحريرية القوام.

• فى مقلاة نضع ملعقة من الزبدة والزيت ونضيف إليها البصلة المبشورة أو المقطعة قطعاً صغيرة، ونشوحها حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضيف البصل على العدس الأصفر.
• نغلى العدس مرة أخرى بعد وضع البصل ونقلب جيداً ثم نغلق النار.
• وعند الغرف يمكننا أن نقدمها كما هى كطبق جانبي أو نضيف إليها بعض الإضافات مثل الشعيرية المحمرة أو لسان العصفور أو حسب الرغبة.
• يمكننا أيضا وضع شرائح البصل مقلية على الطبق من فوق لتزيينه وإضافة نكهة لذيذة مميزة.

كيفية تحضير فتة العدس

ولعمل فتة عدس مميزة يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. حمسي مربعات الخبز في قطعة من الزبدة حتى تصير ذهبية، ثم أضيفي إليها في الحمسة مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وقلبي المكونات حتى تتصاعد رائحة الثوم.
2. أضيفي شوربة العدس الساخنة إلى الخليط السابق وقدميها.

فوائد العدس الأصفر

هناك العديد من الفوائد التي تحصل عليها من تناول العدس الأصفر ومنها:

• يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
• يخفض العدس الأصفر من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
• يحسن من ضغط الدم ويضبط معدله ضمن المستويات الطبيعية.
• يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي على مضادات الأكسدة مما يجعله من الأطعمة التي تقي من الأمراض السرطانية.