طريقة عمل كفتة داوود باشا بالتتبيلة والخلطة السرية وبطعم خطير لا يقاوم

تعتبر كفتة داوود باشا نوع من أنواع الكفتة المتعارف عليها، ولكن يتم تحضيرها بطريقة تختلف إختلاف بسيط عن الطريقة المعتادة، فتتمكن ربة المنزل من إعدادها لأفراد الأسرة بجانب طبقًا من الأرز بالشرعية مع أنواع السلطات المختلفة، كما نجد أن هذا النوع من الكفتة له جذور تاريخية، ترجع إلى دولة تركيا حيث أن الوالي العثماني داوود باشا كان يحب تناول الكفتة بهذه الطريقة التي نقدمها اليوم، لذلك سميت هذه الكفتة بهذا الإسم نسبًة إليه.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

تابعي معنا الآن عزيزتي أسهل الطرق لتحضير كفتة داوود باشا في الخطوات التالية.

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرة بصلة مفرومة وتكون متوسطة الحجم.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
• كمية مناسبة من القرفة.
• كمية مناسبة من السبع بهارات.
• كمية مناسبة من الملح.
• كمية مناسبة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من صلصة الطماطم.
• كوب من الماء الساخن.
• حزمة من البقدونس المفروم.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة اللحم المفروم مع البصل المفروم.
• ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، وأخرى صغيرة من الفلفل الأسود إلى المكونات السابقة.
• وبعد ذلك أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة و السبع بهارات إلى الخليط السابق.
• ثم أضيفي البقدونس وقومي بخلط كل المكونات السابقة بشكل جيد معًا حتى تحصلين على عجينة كفتة داوود باشا ناجحة.
• قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم أدخلي الكفتة الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل تحميرها، وذلك حتى لا تتفكك أثناء التحمير.
• أحضري مقلاه ثم قومي بإضافة كمية الزيت المناسب، ثم ابدأي في تحمير الكفتة.
• وبعد الإنتهاء من قلي كل الكمية، قومي بتركها في طبق جانبي لحين تحضير باقي الخطوات.
• وفي نفس المقلاه قومي بإضافة الثوم المفروم وتشويحه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• ثم أضيفي على الثوم صلصة الطماطم، مع التقليب ثم تركها حتى يتم التسبيك بسمك متوسط.
• وأضيفي على الصلصة ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وأخرى من السبع بهارات والقرفة.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الكفتة إلى الصلصة، وتركها خمس دقائق على النار حتى تتشرب جيدًا من الصلصة، ثم رفعها عن النار فتصبح الآن جاهزة للتقديم.