من غير لف ودوران .. طريقة عمل مناقيش الزعتر في المنزل بنكهة لا تقاوم وبأقل التكاليف
تعتبر طريقة عمل مناقيش الزعتر من الطرق الغريبة على الكثير من السيدات، حيث أن المناقيش هي من ضمن أنواع المعجنات المحببة للكثيرين والتي تلجأ ربات البيوت إلى شرائها من الخارج من أجل تقديمها لأفراد أسرتها سواء في الإفطار أو العشاء وحتى في اللانش بوكس المدرسي، فهي وجبة شهية ومشبعة وتتميز بالمذاق الرائع أيضًا والقيمة الغذائية العالية، بالإضافة إلى النكهة المميزة التي تجعلها سناك خفيف يمكن تناوله أيضًا بين الوجبات، وتتيح لربات البيوت إمكانية تقديمها سواء سادة أو محشية بالأجبان المتنوعة، وتتميز عجينتها بالسهولة والتي تجعلها أحد أهم الأطباق التقليدية المنتشرة في الثقافة العربية.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
يرجع السر وراء تحضير المناقيش بالزعتر إلى استخدام زيت الزيتون والذي يعطي للوصفة قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى سهولة تناوله وإعطاءه مذاق مميز عند خلطه مع الزعتر والسماق وعند وضعه في الفرن حتى تنضج المناقيش، كما أن عملية التخمير الصحيحة والتي يتضاعف بها حجم العجينة تعد عامل هام لنجاح العجينة وسهولة تسويتها في الفرن لتخرج بمذاق ونتيجة إيجابية.
ويمكن تحضير مناقيش الزعتر عن طريق إحضار المكونات التالية:
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- معلقة من الخميرة.
- معلقة من السكر.
- نصف معلقة من السماق.
- نصف معلقة من السمسم.
- 4 ملاعق من الزعتر.
- معلقة من الملح.
خطوات تحضير المناقيش
- في إناء مناسب يوضع الدقيق مع السكر والملح ويخلط الجميع جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الماء والخميرة إلى الخليط وتعجن المكونات جيدًا بالأيدي حتى تتكون عجينة متجانسة ناعمة.
- تغطى العجينة بقماشة نظيفة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- في إناء آخر يوضع زيت الزيتون مع الزعتر والسماق والسمسم ويخلط الجميع سويًا حتى تتجانس المكونات.
- بعد اختمار العجينة تقسم إلى كرات صغيرة وبعدها تفرد كل كرة وتدهن بخليط الزعتر.
- توضع المناقيش بالزعتر في صينية مدهونة بالزبدة وأسفلها ورق زبدة وتدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- تترك المناقيش لتبرد بعد خروجها من الفرن وبعدها توضع في أطباق التقديم وتقدم.
تعليقات