اصنعي كيكة الفخار الغنية بالشوكولاتة السايحة والطعم زي بتاع المحلات

كيكة الشوكولاتة تعد واحدة من أشهى الحلويات التي يعشقها الجميع، لكن عند طهيها في الفخار تتحول هذه الكيكة إلى تجربة فريدة تضيف نكهة عميقة وقوام غني يذوب في الفم يتميز الطهي في الفخار بقدرته على الاحتفاظ بالحرارة والرطوبة لفترة طويلة، مما يجعل الكيكة أكثر رطوبة ونكهة، في هذا المقال سنقدم لك وصفة احترافية لتحضير كيكة الشوكولاتة الغنية في الفخار مع نصائح تضمن نجاحها بشكل مثالي.

مكونات كيكة الشكولاتة بالفخار

تحضير كيكة الشوكولاتة في الفخار ليس فقط طريقة مبتكرة، بل هو أيضا تجربة طهي رائعة تمنحك حلوى استثنائية في كل قضمة، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم المكونات الأساسية للوصفة بالتفصيل:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب من السكر البني.
• 1/2 كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي يفضل زيت الذرة أو عباد الشمس.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 كوب من الماء الساخن.
• المكونات الإضافية 1/2 كوب من الشوكولاتة الداكنة المقطعة أو رقائق الشوكولاتة، القليل من الزبدة لدهن الفخار.

طريقة تحضير كيكة الفخار

جربي هذه الوصفة واستمتع بكيكة غنية وطرية ستدهش كل من يتذوقها، مع نكهة منزلية دافئة لا تقاوم، فمن خلال تلك السطور التالية سنعرض لكم خطوات تحضيرها بالتفصيل:

1. قبل البدء، قم بدهن وعاء الفخار بالزبدة جيدًا لمنع التصاق الكيكة. يمكن استخدام ورق الزبدة كإضافة احتياطية.
2. تحضير الخليط الجاف في وعاء كبير نخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، تأكدي من أن المكونات الجافة ممتزجة جيدا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
3. في وعاء عميق اخفقي الحليب، الزيت، البيض، والفانيليا حتى تمتزج المكونات بشكل كامل، ونضف الماء الساخن ببطىء أثناء الخفق للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
4. بعدها نضف الخليط السائل تدريجي إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية. استمري في الخلط حتى يصبح لديك خليط ناعم وخالي من التكتلات، ويمكن إضافة الماء الساخن للخليط يعزز من رطوبة الكيكة ويجعلها هشة ولينة.
5. ثم نضف قطع الشوكولاتة المقطعة إلى الخليط وقلبي برفق حتى تتوزع بالتساوي.
6. ثم نصب الخليط في وعاء الفخار المدهون، ثم نقم بتغطية الفخار بغطائه الخاص أو بورق الألمنيوم إذا لم يكن لديه غطاء، يفضل استخدام وعاء فخار بحجم متوسط لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوي.
7. اضبط الفخار على حرارة منخفضة واتركي الكيكة تخبز حتى تنضج بشكل كامل، يجب بأن لا تفتح غطاء الفخار أثناء الطهي حتى لا تفقد الكيكة الرطوبة الضرورية لنضجها.
8. اتركي الكيكة تبرد قليلا قبل إخراجها من الفخار، يمكن تزيينها برش مسحوق السكر أو صوص الشوكولاتة لمزيد من الغنى.
9. كما يمكن إضافة مكسرات محمصة أو توت بري مجفف لزيادة النكهة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

تعتبر كيكة البرتقال من أطيب الحلويات المنزلية التي تجمع بين النكهة الطازجة والملمس الرطب تمتاز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها خيار لأي مناسبة، نقدم وصفة احترافية تضمن الحصول على كيكة برتقال مثالية.

مكونات عمل كيكة البرتقال

كيكة البرتقال ليست مجرد حلوى بل هي تجربة غنية بالنكهات الطبيعية، تعيد للذاكرة الأوقات الدافئة التي تجتمع فيها العائلة حول طاولة الطعام، جربي هذه الوصفة وتمتع بمذاقها الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة:

• البيض 3 بيضات كبيرة.
• السكر كوب واحد.
• زيت نباتي نصف كوب.
• عصير البرتقال الطازج نصف كوب.
• قشر البرتقال المبشور ملعقة كبيرة لإضافة نكهة عطرية.
• الدقيق كوب ونصف.
• بيكنج بودر ملعقتان صغيرتان.
• فانيليا ملعقة صغيرة.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
2. نضف الزيت تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تماما.
3. ثم نضف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور والفانيليا إلى الخليط وامزج بلطف.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
5. نضف خليط الدقيق تدريجي إلى المكونات السائلة مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون حتى تمتزج المكونات دون تكوين كتل.
6. ثم نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة وسط.
7. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.