كيكة جوز الهند بدون دقيق تحلية سهلة وسريعة بطعم مميز

يدخل جوز الهند في صنع أصناف كثيرة من الحلويات ومنها كيكة جوز الهند بدون دقيق التي تتميز بمذاق فاخر برغم بساطة مكوناتها وسهولة طريقة تحضيرها التي لا تستغرق كثير من الوقت، ولكل ربة منزل تبحث عن وصفات تحلية سهلة وسريعة ومناسبة لكل الأوقات، سنقدم لكم من خلال موقع الكويت الإخباري، طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون دقيق وبطعم مميز.

مكونات كيكة جوز الهند

لتجهيز كيكة جوز الهند بدون دقيق نحتاج المكونات الآتية:

• 4 بيضات بحرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 2 كوب نشا ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

للتزيين

• ثلث كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة العمل

1. ندهن صينية مقاس 32 سم بالزيت ونوزع قليل من جوز الهند في قاع الصينية.
2. نخفق أربع بيضات بحرارة الغرفة مع ملعقتين صغار من الفانيليا بالمضرب اليدوي ثم نضيف كوب من السكر، ونتابع الخفق لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر.
3. نضيف كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب من الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر.
4. ثم نزود المكونات الجافة وهي كوبين من النشا، وكوب من جوز الهند المبشور وملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
5. ندمج المكونات مع بعضها حتى تختفي المواد الجافة، ثم نسكب خليط الكيك بالصينية وندخلها فرن ساخن مسبقًا على حرارة 170 مئوية (النار من أسفل فقط ثم نشعل الشواية في آخر خمس دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى).
6. تستغرق مدة الخبز حوالي 35 دقيقة حتى تمام النضج ثم نختبر نضجها بعود خشبي ونخرجها من الفرن.

تزيين كيكة جوز الهند

نذوب ثلث كوب من السكر مع نصف كوب من الحليب ثم نضيف كوب من جوز الهند المبشور مع التقليب، ثم نضع المكونات على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يشرب جوز الهند الحليب تمامًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الفانيليا ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نوزع جوز الهند على الكيكة ونزينها بالفستق المجروش على حسب الذوق وبألف صحة وعافية..