هتدمنوه طعمه خالص كعب الغزال بالعجوة بعجينة مظبوطة وبطعم لا يقاوم ألذ من المخابز

يعد كعب الغزال واحدًا من المخبوزات التي نقوم بشراءها من المخابز، حيث يعشق الكثيرون أنواع المخبوزات المحشوة بالعجوة، ولكننا نجد أسعار كعب الغزال مرتفعة بعض الشيء في الأسواق فلا نتمكن من شراء الكمية المناسبة التي تكفي أفراد الأسرة، لذلك قمنا في هذا المقال بتقديم مكونات كعب الغزال لكي نقوم بتحضيره في البيت بأسعار إقتصادية، ومجهود قليل هذا بالإضافة إلى أن تلك المكونات متوفرة في كل بيت ومضمونة المصدر، وذلك حتى نضمن إعداده بشكل صحي على أفراد الأسرة.

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة

نقدم اليوم طريقة مبسطة لتحضير كعب الغزال من خلال متابعة النقاط التالية.

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن السائل الدافيء.
• كوب من الزيت.
• كوب من اللبن الحليب الدافيء.
• ربع كوب من ماء الورد.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كيلو من العجوة المفرومة.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء عميق ثم أضيفي الدقيق والمحل مع السمسم المحمص والملح والبيكنج بودر.
• ثم قومي بخلط جميع المكونات السابقة حتى تتداخل معًا.
• وبعد ذلك أضيفي الخميرة والسكر مع السمن والزيت إلى الخليط السابق.
• ثم قومي بفرك هذا الخليط بشكل جيد عدة مرات، حتى يصبح القوام رملي.
• ثم أضيفي اللبن وماء الورد إلى ذلك الخليط، مع لم العجينة بالملعقة عدة مرات حتى تتماسك.
• وأتركي العجينة جانبًا حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
• قومي بأخذ قطعة من العجينة ثم فردها بواسطة النشابة، بسمك رفيع جدًا على شكل مربع.
• ثم قومي بلف قطعة من العجوة على شكل رول، ووضعها على طرف العجينة.
• وبعد ذلك ابدأي في لف العجينة والعجوة بداخلها، بحيث يتكون شكل أسطواني وأحرصي على غلق العجينة جيدًا.
• ثم قومي بتقطيعها بالسكين إلى قطع متوسطة الحجم، لتكون على شكل أصابع.
• وهناك طريقة أخرى لتشكيل كعب الغزال، وذلك من خلال فرد طبقة من العجوة على العجينة المفرودة، ثم لف العجينة على شكل رول.
• وتقطيعها إلى حلقات يكون حجمها حسب الرغبة.
• وأتركي كعب الغزال لمدة ربع ساعة قبل التسوية لكي يرتاح قليلًا.
• وبعد ذلك قومي بتوزيع كمية مناسبة من السمسم على وجه كعب الغزال.
• ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، حتى يأخذ اللون الذهبي من أسفل.
• ثم إشعال الشواية على درجة حرارة متوسطة، حتى يأخذ الوجه نفس اللون، فيصبح بذلك جاهزًا للتقديم.