أجمل وجبات الشتاء فطائر الزعتر الهشة اللذيذة والطعم أحلى من المطاعم بكتير

فطائر الزعتر من أطيب أنواع الفطائر المفضلة لدي الكثير من الناس، وهي لذيذة الطعم وجميلة الشكل وتحتوي على قيم غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم، وتتميز بالطعم الرائع والرائحة الشهية التي تفوح منها أثناء تسويتها، وكثير من الأمهات يفضلون تقديمها على وجبة العشاء بجانب كوب من الشاي الساخن خاصة في فصل الشتاء، حيث تعطي الجسم الشعور بالدفيء وتعطي له الطاقة والحيوية، وطريقة تحضيرها في المنزل سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت كبير في عملها، وجميع مكونات هذا النوع من الفطائر معروفة لدى الكثير من السيدات، وسوف نتعرف معكم من خلال موقع الكويت الإخباري على طريقة عمل فطائر الزعتر اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

والزعتر عشبة تتميز بورقها الأخضر الرمادي، وتتميز برائحتها ونكهتها المركزة، وموطنها هو حوض البحر الأبيض المتوسط وغرب وجنوب آسيا وجنوب أوربا، ويوجد 60 نوع من الزعتر لكن أشهرها زعتر الحديقة وهو الذي يستخدم في الطهي، ويعطي الزعتر للطعام نكهة قوية، ويحتوي على العديد من الفوائد سواء عند تناوله طازج أو جاف أو عند شربه شاي.

مكونات عمل فطائر الزعتر

تتكون الفطائر من مقادير بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الزعتر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الزعتر اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به الدقيق والخميرة والسكر والحليب البودرة والملح والزيت، ثم نقوم بتشغيله على سرعة منخفضة حتى تختلط المكونات مع بعضها.
2. نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع تشغيل العجان على سرعة هادئة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
3. نستمر في العجن لمده 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة التشكيل.
4. نقوم بدهن العجينة بالزيت ونقسمها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نغطيها ونتركها جانبًا حتى ترتاح.
5. نقوم بخلط الزعتر مع الزيت ونتركهم جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تسوية فطائر الزعتر

نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت، ثم نقوم بتشكيل كرات العجين حسب الرغبة دوائر أو مثلثات، ثم نرصها في الصينية وندهنها بخليط الزعتر ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجم الفطائر، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل فرن مسخنة مسبقًا حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونرص الفطائر على طبق التقديم ونقدمها ساخنة وبألف صحة وهنا.

خطوات اختبار صلاحية خميرة عمل فطائر الزعتر

هناك بعض الخطوات التي يجب أن نتبعها لاختبار صلاحية الخميرة وهي كما يلي: –

• نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الخميرة في كوب متوسط.
• نضيف إلى الكوب نصف ملعقة كبيرة سكر.
• نملأ الكوب بالماء الدافيء، ثم نقوم بالتحريك.
• نترك الخليط لمدة 10 دقائق، ثم نتحقق من جودة الخميرة، فإذا ظهرت فقاعات فهذا يدل على أن الخميرة ليس بها أي مشاكل، وإذا لم تتكون فقاعات فيجب التخلص من الخميرة.

نصائح عند عمل فطائر الزعتر

عند عمل الفطائر يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على فطائر خفيفة وهشة، ويجب تشغيل الفرن قبل وضع المخبوزات داخلها، كما يفضل ترك الفطائر تختمر قبل وضعها في الفرن، عدم الإفراط في التخمير حتى لا يتضاعف حجم الفطائر أثناء الخبز، ويجب دهن الصاج بالزيت أو السمنه قبل رص الفطائر عليها حتى لا تلتصق.