أحلى الحلويات الشرقية.. اعملي المشبك الدمياطي بطريقة المحلات بكل أحترافيه وبطعم يدوووب من جماله
المشبك هو من أشهر الحلويات السورية المعروفة التي يعشقها الجميع ويحبها في مختلف البلدان العربية، فهو عبارة عن حلوى لذيذة ومختلفة، تتميز بشكلها وطعمها الذي لا يقاوم على الإطلاق، ويحبها الأطفال كثيرًا والكبار أيضًا، كما يمكن تحضير أقراص الحلوى الذهبية واللذيذة من المشبك في المنزل بكل سهولة وبأفضل طريقة ناجحة دون وقت أو مجهود، ومثل المحلات تمامًا، لتقديمها للأطفال والأصدقاء، وخطوات التحضير سوف نتعرف عليها بشكل تفصيلي في السطور القادمة.
طريقة عمل المشبك
المشبك حلوى رائعة يحبها الكثيرون، ويشتهر بالطريقة الدمياطي اللذيذة والشهية، يمكن إعدادها في المنزل بسهولة بأفضل طريقة للحصول على مشبك يشبه المحلات باستخدام المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من النشا.
- كوب من الماء.
- نصف باكيت من البيكنج بودر.
- كيس حلواني.
- أساور دائرية مخصصة للمشبك.
- مقلاة بها زيت غزير.
مكونات السيروم (الشربات):
- أربعة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير والتقديم:
- في إناء، نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز، ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نرفع الإناء على النار حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون.
- نتركه لمدة عشر دقائق حتى يتحول إلى سيروم، ثم نطفئ النار، ونضيف الفانيليا، ونقلب جيدًا، ثم نتركه جانبًا ليبرد.
- بعد ذلك نحضر وعاء وننخل فيه الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
- نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى نحصل على خليط متجانس وناعم جدًا.
- نترك الخليط جانبًا لمدة ربع ساعة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على النار.
- نضع خليط المشبك في كيس الحلواني.
- نضع الأساور الدائرية داخل الزيت الساخن، ثم نصب الخليط داخل الأساور على شكل حلزوني.
- نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
- نكرر العملية مع باقي الخليط بنفس الطريقة.
- نغمر المشبك في السيروم المحضر جيدًا وهو دافئ.
- نرص المشبك على طبق التقديم، ثم يقدم للأكل، أو يُلف في ورق استرتش ونحفظه في الثلاجة.
- يمكن تزيين المشبك بالمكسرات حسب الرغبة لإضفاء طابع مميز.
شارك
تعليقات