أحلى من المخابز.. كعك الحليب الهش والخفيف بطريقة سهلة وسريعة واقتصادية

كعك الحليب الهش والخفيف من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، وتحظى بإقبال الكثير، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز والمحلات لكي يتناولونه على وجبة الفطار أو يأخذوه الأطفال معهم في المدارس لكي يتناولونه في فترة الراحة، كما أنه سهل وسريع التحضير، ومكوناته بسيطة أيضًا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم، كما يمكنكم تجربة الكعك السادة وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع الكويت الإخباري طريقة عمل كعك الحليب الهش والخفيف بطريقة سهلة وسريعة وشهية.

مكونات كعك الحليب الهش والخفيف

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات كعك الحليب الهش والخفيف، وهي كالآتي:

• 400 إلى 450 جم دقيق.
• 80 مل من الحليب الساخن.
• 170 جم من السكر.
• 100 جم من الزبدة المذابة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• باكيت فانيليا.
• رشة ملح.

للتزيين.

• 30 جم من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• 100 جم من المربى.
• 100 جم من جوز الهند.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كعك الحليب الهش والخفيف، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الحليب الساخن والزبدة المذابة والسكر والفانيليا والملح، ثم نقلبهم جيدًا.
• ثم نضيف البيضة ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف البيكنج بودر وثلث كمية الدقيق ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
• بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نلم العجينة ونكورها.
• ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• بعد ذلك نشكل فوق العجينة القليل من الدقيق.
• ثم نفرد العجينة بالشوبك بسمك 0.8 سم.
• ثم نحضر قطاعة دائرية بمقاس 7 أو 8 سم، ثم نقطع بها الفطيرة.
• بعد ذلك نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة.
• ثم نرص فيها الكعك ونترك مسافة بين كل قطعة.
• ثم نحضر قطاعة دائرية صغيرة ونقطع بها الكعك بحيث نحدث بها فراغ في المنتصف.
• بعد ذلك ندهن وجه الكعك بالمربى.
• ثم نوزع فوق كل قطعة جوز الهند.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نزين وجه الكعك بالشوكولاتة الداكنة المذابة على شكل خطوط.
• ثم نقدم كعك الحليب الهش والخفيف في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح كعك الحليب الهش والخفيف

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح كعك الحليب الهش والخفيف، وهي كالآتي:

• أن تكون الزبدة مذابة.
• أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كما أن يكون الحليب ساخن.
• إضافة الدقيق بالتدريج.
• أن تكون العجينة ناعمة.
• فرد العجينة بالشوبك بسمك 0.8 سم.
• أن تكون القطاعة دائرية بمقاس 7 أو 8 سم.
• أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الكعك لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.