أسرع طريقة لكفتة رز متماسكة وطعمها حكاية

إذا كنتِ ترغبين في إعداد كفتة الأرز كالمحترفين دون أن تتفكك في الزيت أو الصلصة، فعليكِ بتجربة هذه الوصفة، ستتعرفين على أسرار تجعل الكفتة متماسكة وذات طعم شهي، وكل ذلك بخطوات بسيطة وسريعة، بمجرد تجربتها، ستصبح وصفتك المفضلة التي ستبهرين بها كل من يتذوقها.

مكونات تحضير كفتة الأرز

في هذه الفقرة ستجدون قائمة المكونات التي تحتاجون إليها لتحضير كفتة اتأكدوا من تجهيز جميع المكونات قبل البدء لضمان الحصول على أفضل نتائج:

• كيلوغرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام اللحم العادي، وليس شرطًا أن يكون نوعًا خاصًا).
• بصلة متوسطة الحجم، ويفضل أن تكون بصلًا أحمر، لأن نكهته قوية ومميزة.
• رأس ثوم كامل.
• حزمة من الكزبرة، الشبت، والبقدونس (فقط الأوراق، بدون الأعواد).
• كوبان من الأرز المصري مغسول ومصفى جيدًا، ويفضل تركه على منشفة حتى يجف تمامًا قبل استخدامه.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة مليئة بالشطة (اختياري).

طريقة التحضير

هنا نستعرض خطوات تحضير كفتة الأرز بشكل مفصل، اتبعوا الخطوات بعناية لضمان نجاح الوصفة والحصول على كفتة متماسكة ولذيذة:

• نبدأ بتقطيع البصل والثوم ونضعهم في الكبة (أو في الخلاط)، ونفرمهما جيدًا حتى يصبحا ناعمين.
• نضيف الأوراق الخضراء (الكزبرة، الشبت، والبقدونس) و نفرمهم مع البصل والثوم حتى نحصل على خليط متجانس يشبه العجينة.
• نقوم بطحن الأرز في مطحنة التوابل حتى يصبح ناعمًا جدًا مثل الدقيق. ننخل الأرز بعد ذلك للتأكد من نعومته.
• في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع خليط البصل والثوم والخضرة، ثم نضيف الأرز المطحون والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، البهارات، والشطة).
• نعجن الخليط جيدًا باليدين حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة متماسكة.
• بعد ذلك، نضع الخليط في الكبة مرة أخرى و فرمه حتى يصبح ناعمًا جدًا ويتحول إلى عجينة متماسكة تمامًا.
• يمكن تشكيل الكفتة بأي شكل تفضلينه، ثم تُقلى في الزيت الساخن أو تُطهى في الصلصة حسب الرغبة.
• وبهذا، تكون الكفتة جاهزة للتقديم، يمكنكم تقديمها مع الأرز أو الخبز حسب تفضيلك، واستمتعوا بطعم لا يُقاوم!