أشهر طبق سعودي.. طريقة عمل كبسة ريش اللحم خطوة بخطوة
في كل دولة يوجد عدد من الأكلات المميزة التي تشتهر بها عن غيرها من الدول وتعتبر واحدة من أهم العلامات التي تجعلها مشهورة عن غيرها وتجعل الجميع بحاجة إلى زيارتها، وتُعد طريقة عمل كبسة ريش اللحم من أشهر الأطباق السعودية التي تحتاج إلى العودة إلى أصولها للحصول على المذاق المميز بها، ومن خلال المقال التالي نقدم المكونات بالمقادير المطلوبة وطريقة إعدادها الصحيحة.
طريقة عمل كبسة ريش اللحم
يوجد مجموعة من المقادير التى تختص وصفة كبسة ريش اللحم والتي يمكن أن نوضحها لكم أهم مكونات هذه الوصفة وهي:
1- مقادير عمل كبسة ريش اللحم
علينا التوضيح أن هناك عدد من المقادير المميزة الخاصة بهذه الوصفة وهي:
- 2 كوب أر بسمتي مغسول.
- 3 كوب مرق لحم.
- بهارات الكبسة. ( ملح – فلفل أسود )
- 1 حبة من ( البصل – القرفة – معجون طماطم ).
- 2 معلقة سمن.
- 8 قطع من لحم الريش.
2- طريقة التحضير عمل كبسة ريش اللحم
سنوضح طريقة التحضير الخاصة بهذا الطبق باستخدام المكونات السابق ذكرها والتي تتوافر في كل منزل، وهي:
- يتم تسخين السمن على صينية على نار متوسط.
- يتم إضافة 8 قطع من الريش اللحم ويترك لمدة 5 دقائق.
- إضافة البهارات ويتم إضافة الماء ويترك لمدة 50 دقيقة.
- بعد النضج يتم تصفية المرقة 3 أكواب.
- في الصنية يتم وضع السمن والبصل ونقلب لمدة 5 دقائق.
- يتم اضافة الطماطم والبهارات ويتم إضافة الأرز واللحم ونترك المزيج حتى ينضج.
- اسكبي اللحم والأرز في طبق التقديم مع مكسرات.
نصائح لضبط تسوية اللحم
يوجد مجموعة من النصائح التي يقدمها الأشخاص المتخصصين في طرق طبخ الكبسة ومنها:
- غسيل اللحم جيدًا.
- يتم وضع البصل والبهارات والثوم والطماطم.
- وضع اللحم في البداية على نار عالية.
- استخدام زيت أو السمن بكمية مناسبة.
- يتم وضع البهارات الخاصة باللحم.
- إذا يتم عمل طهي اللحم لعمل المرقة يجب أم يتم تزويد الماء الساخنة.
- مدة تسوية اللحم على النار حوالي 50 دقيقة.
أشهر طبق سعودي و طريقة عمل كبسة ريش اللحم خطوة بخطوة، فهو محط اهتمام هواة الطبخ في المجتمع السعودي حيث يعتبر هذا الطبق من الوصفات الشهية التى تتصدر المملكة، ومن في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم أهم المقادير.
تعليقات