أعملي الباتيه الطازج زي بتاع الأفران ومتشليش هم سندويتشات المدرسة تاني
الباتيه من المخبوزات المميزة ذات الطعم الرائع حيث أن المخبوزات من الاكلات المفضلة لدى الجميع والتي يتم تناولها مع العديد من الحشوات والمقبلات المختلفة كما أن الباتيه يعد نوع من أنواع السندوتشات اللذيذة المناسبة لوجبة خفيفة وسريعة حيث يمكنك تقديمها لأطفالك وإضافة كافة الحشوات المتوفرة لديكم حيث يمكنك تحضير حشوة السبانخ والجبن والطماطم وغيرها من الحشوات ولذلك سوف نستعرض الآن أهم الخطوات المتبعة لتحضير وصفة الباتية في المنزل بكل سهولة تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات الباتيه الطازج
لكي يتم تحضير وصفة الباتيه يلزم توفير جميع المكونات المطلوبة للتحضير وهذه المكونات على النحو التالي:
- ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من اللبن البودرة.
- ملعقتين من السكر الأبيض.
- ملعقة من الخميرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتين من الزبدة.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير الباتيه
اتبعي خطوات عمل الباتية في المنزل بكل سهولة والحصول على عجينة طرية وناعمة ومذاق رائع جداً وهذه الخطوات كالتالي:
- قومي بخلط السكر مع الخميرة والحليب ونقلب جيداً حتى تختلط جميع المكونات ثم تترك لفترة مناسبة لكي تتفاعل.
- نحضر وعاء عميق نضيف الدقيق مع اللبن البودرة ثم البيض والخل ونخلط جيداً إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قومي بإضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونقلب جيداً إلى أن تختلط كافة المكونات و تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- يتم عجن العجينة جيداً لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح طرية ثم تغطى ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر جيداً.
- من ثم قومي بفرد العجينة على سطح وتقسيم العجينة عدة أجزاء.
- نضيف الحشوة المفضلة لديكم ويتم تطبيق العجينة على شكل رول ثم ترص في صينية.
- نضيف على الوجه بيضة مضروبة مع ملعقة من الخل ويتم وضعها على الوجه مع القليل من السمسم وحبة البركة ثم نتركها لمدة نصف ساعة حار د تختمر مرة اخرى.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ لون ذهبي.
- تخرج من الفرن ويتم تقديمها باردة أو ساخنة والاستمتاع بمذاق رائع ومميز.
طريقة تحضير الباتية بالشوكولاته
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب حليب دافئ.
- رشة ملح.
- شوكولاتة بالحليب مذابة.
- للوجه: بيضة مخفوقة.
- حبة البركة أو السمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت والحليب الدافئ واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- ذوبي الشوكولاتة بالحليب في حمام مائي حتى تذوب تماماً.
- بعد أن يتخمر العجين افرديه على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطعي العجين إلى دوائر متساوية الحجم.
- ضعي مقدار مناسب من الحشو في وسط كل دائرة ثم اغلقي الدوائر جيداً وشكليها على شكل مثلثات أو مربعات.
- رصي الباتيه في صينية مدهونة بالزبدة وادهني وجه الباتيه بالبيض المخفوق ورشي عليه حبة البركة أو السمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الباتيه ذهبياً اللون.
- اخرجي الباتيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه ثم قدميه.
طريقة تحضير الباتيه بالفواكة
- كوبان دقيق.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ربع كوب ماء دافئ.
الحشوة
- فواكة مقطعة إلى شرائح.
- سكر.
- قرفة.
- عصير ليمون.
التزيين
- بيضة مخفوقة.
- سكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة والماء الدافئ واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء آخر اخلطي الفواكة مع السكر والقرفة وعصير الليمون.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- وزعي حشوة الفاكهة بالتساوي على سطح العجين.
- لف العجينة على شكل رول.
قطعي الرول إلى أقراص بسمك بسيط. - رصي الأقراص في صينية مدهونة بالزبدة.
- ادهني وجه كل قرص بالبيض المخفوق ورشي السكر وحبيبات السمسم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الباتيه ذهبيًا.
مكونات وطريقة عمل الباتيه بالمربى
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
- نصف كوب زبدة باردة ومقطعة.
- رشة ملح طعام.
- نصف كوب ماء بارد.
مكونات الحشوة
- مربى النوع حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح.
أضيفي الزبدة المقطعة وافركيها بالدقيق حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز. - أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
شارك
تعليقات