أنجح عجينة بيتزا .. طريقة البيتزا في البيت بألذ مذاق حضريها وفرحي أولادك بوصفة شهية
هناك عدة خطوات في طريقة البيتزا تجعلك تتمكنين من تحضيرها بطريقة احترافية مثل المطاعم، سواء بالنسبة إلى العجينة باعتبارها الأساس الذي يوضع عليه مكونات البيتزا الأخرى، وأيضًا بالنسبة إلى طريقة تحضيرها والتي تمر بعدة مراحل للوصول إلى البيتزا القطنية التي لا مثيل لها، فهناك أنواع من البيتزا تتكون من العجينة بالإضافة إلى مكون واحد أو إثنين ومع ذلك فإن مذاقها النهائي يكون رائع مثل بيتزا مارجريتا، ونعرض لك كافة التفاصيل التي تكون بحاجة إلى معرفتها عند تحضير هذه الوجبة الشهية في منزلك.
طريقة البيتزا في البيت
لتحضير البيتزا في المنزل يجب تجهيز المكونات الأساسية وهى عبارة عن كيلو من الدقيق، 2 كوب من الماء الفاترة، ربع كوب من الزيت، كوب من الزبادي، 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر كمكون اختياري، ونبدأ في طريقة البيتزا كالتالي.
- في وعاء مناسب نخلط كوب من الماء الفاتر مع الخميرة والسكر، ونترك الخليط جانبًا.
- نضع الدقيق في وعاء أخر بعد ونضيف إليه المكونات الجافة، ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الزيت والزبادي إلى الدقيق، ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف خليط الماء والخميرة، ويتم عجن العجينة جيدًا لبضعة دقائق.
- مع إضافة كوب من الماء الفاتر إلى أن نصل إلى عجينة تلتصق في اليدين بنسبة بسيطة للغاية.
- تترك العجينة لبضعة ساعات إلى أن يتضاعف حجمها، ففي هذا تصبح جاهزة للتشكيل.
طريقة عمل البيتزا بالسجق
بعد تجهيز عجينة البيتزا يجب تجهيز الحشوة، لذلك نحتاج إلى نصف كيلو من السجق، كوب من شرائح المشروم، حبة بصل واحدة، 4 حبات من الطماطم، 4 حبات من الفلفل، كوب من شرائح الزيتون، جبنة موتزاريلا، نصف كوب من الجبنة الرومي المبشور، صلصة البيتزا، ونتبع طريقة البيتزا بالسجق التالية.
- يجب تقطيع السجق إلى قطع صغيرة وينقل إلى مقلاة مع المشروم وحبة البصل المقطعة إلى قطع صغيرة، ونقلب المكونات جيدًا ويترك على نار هادئة حتى ينضج السجق.
- نضع القليل من الدقيق ثم نبدأ في تقسيم العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ونضع أول جزء من العجينة على الدقيق، ونبدأ في فرد العجينة إلى ان نحصل على شكل دائري وسُمك مناسب للعجينة.
- ننقل العجينة إلى صينية مناسبة بها ملعقة من الزيت، ثم نضيف صلصة البيتزا، ومن ثم نضيف الخضروات والزيتون والجبنة الرومي والسجق.
- توضع الجبنة الموتزاريلا كأخر مكون في البيتزا، وتوضع في فرن تم تشغيله قبل دقائق على درجة حرارة متوسطة، وستستغرق بضعة دقائق قليلة لكي تنضج بالكامل.
تعليقات