اتعشي بالليل بأكلة سريعة واقتصادية حضري البيتزا الايطالية بعجينة هشة وزي القطن وبطعم ألذ من المحلات

تعتبر البيتزا من أشهي الاكلات السريعة التي يحبها الكبار والصغار ويقبلون على شرائها من المطاعم باستمرار حيث أننا نجد الكثير من المطاعم المتخصصة في تقديم البيتزا بمختلف أنواعها بطريقة مميزة تجعلك تعشقها، وإذا كنت تبحثين عن سر طعم البيتزا فهو طريقة عمل عجينه بيتزا ناجحة التي تعطي لها الطعم المميز، ولذلك في السطور القادمة نقدم كل أسرار عمل عجينة البيتزا الناجحة.

مكونات عمل عجينة البيتزا

مقادير عجينة البيتزا الهشة

• 4 أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلث كوب زيت نباتي.

طريقة عمل عجينة البيتزا:-

• في إناء عميق اخلطي الماء الدافئ، السكر، الملح، والخميرة.
• قلبي بشكل جيد حتى تذوب جميع المكونات.
• اتركي المزيج لبضع دقائق حتى يظهر الرغوة على السطح.
• ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• ابدئي في العجن لمدة 5 دقائق تقريباً.
• ادهني سطح العجين بقليل من الزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
• انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق.
• افردي العجينة على شكل دائري.
• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة على سطح العجينة.
• ضعي العجينة في صينية ثم ضعي الصلصلة والجبن الموزاريلا والحشوة المفضلة.
• ادخلي البيتزا الفرن واتركيها حتي تنضج وبالهنا والشفا.

مقادير عمل البيتزا المطاطية

• 2 كوب دقيق البيتزا.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية

طريقة التحضير:

• في وعاء اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة.
• اتركي الخليط لبضع دقائق حتي تظهر فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح معاً.
• ثم أضيفي زيت الزيتون وخليط الخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
• قسمي العجينة إلى كرات ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعي عجينة البيتزا في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
• أضيفي الصلصة والمكونات المفضلة لديكي.
• أدخلي الصينية إلى فرن ساخنة مسبقاً واتركيها حتي تنضج تماماً.
• اخرجي الصينية من الفرن وقدميها لأولادك بجانب البطاطس المقلية والكاتشب.