افتحي نفسك على الأكل بألذ مخلل قرنبيط بأسرار المحلات وبطعم ومذاق لذيذ

يعتبر المخلل من أمثر المقبلات المفضلة للكثير من الأشخاص ولذلك نجده كطبق مقبل أساسي بجانب الكثير من أنواع الطعام المختلفة، ولذلك نجد أنه يتم تحضير الكثير من الأنواع من المخللات حتي ترضي الأذواق المختلفة، ومن أشهر أنواع المخللات هو مخلل القرنبيط بطعمه المميز الذي يجعلك تحبه من أول تجربة، ولذلك في موسم القرنبيط نقدم لكم أفضل طريقة لعمل مخلل القرنبيط في المنزل بطعم يشبه المحلات.

مكونات عمل مخلل القرنبيط

في السطور القادمة سنقدم لكم مكونات عمل مخلل القرنبيط وطريقة تحضيره.

المكونات:

• حبتان من الفلفل الأخضر الحار والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• حبتان من البنجر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم أيضا.
• كوب صغير من الخل الطبيعي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• أربعة فصوص من الثوم المقطع.
• حبتان كبيرتان من القرنبيط.
• لترين من الماء.

خطوات عمل مخلل القرنبيط:

• قطعي القرنبيط إلى أزهار صغيرة متوسطة الحجم.
• اغسلي القرنبيط جيداً بالماء الفاتر للتخلص من أي أتربة.
• في وعاء مناسب أمزجي الماء بالخل والملح.
• ضعي القرنبيط في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
• اضيفي الفلفل الأخضر الحار والثوم والبنجر إلى البرطمان.
• اسكبي المحلول الملحي فوق الخضروات حتى تغمرها تماماً.
• اغلقي البرطمان بإحكام للتأكد من عدم تسرب أي سوائل.
• خزني البرطمان في مكان بارد وجاف بعيداً عن ضوء الشمس.
• اتركي القرنبيط لمدة لا تقل عن 10 أيام.
• بعد مرور 10 أيام افتحي البرطمان للتأكد من نضجه.
• يتم تخزين مخلل القرنبيط في الثلاجة.

الطريقة الثانية لعمل مخلل القرنبيط

المكونات:

• قرنبيط مقطع لحبات صغيرة.
• برطمان زجاجي.
• 3 معالق من الملح.
• معلقة من السكر.
• نصف كوب خل.
• نصف كوب هريسة.

طريقة التحضير:

• في برطمان نظيف امزجي الماء والملح والسكر بشكل جيد.
• أضيفي نصف كوب من الخل ونصف كوب من الهريسة إلى المزيج وقلبي المكونات جيداً.
• قومي بتنظيف وغسل القرنبيط وتقطيعه إلى أزهار صغيرة.
• ثم ضعيه في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
• صبي محلول التخليل فوق القرنبيط حتى يغطيه تماماً.
• أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف وبارد.
• اتركي المخلل لمدة لا تقل عن أسبوع حتي ينضج تماماً.