افطري الصبح مع الشاي بألذ قراقيش مقرمشة بمقادير مظبوطة وناجحة وبطعم خطير

نتناول في مقال اليوم طريقة تحضير القراقيش التي يعشقها الكبير والصغير، حيث تفضل الأم إعدادها لأفراد أسرتها وتقديمها مع كوبًا من الشاي بالحليب خلال وجبة الإفطار أو العشاء، لإعطاء الجسم التدفئة والطاقة التي تجعلهم يمارسون حياتهم اليومية، كما يمكن تناول القراقيش بشكل منفرد كنوع من التسلية أو الحلوى بين الوجبات الرئيسية، لذلك نقدم طريقة مبسطة لتحضيرها مع مكونات متوفرة في كل مطبخ، وبتكاليف أقل بكثير من شراءها من المخابز، حيث تكون بأسعار عالية مع وزن غير كافي لأفراد الأسرة.

طريقة تحضير القراقيش

تابعي معنا في هذه السطور طريقة تحضير القراقيش بخطوات لا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير.

المكونات

• كيلو من الدقيق المدخول.
• رشة من الملح.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• كوب من السمن أو الزيت.
• كمية مناسبة من الماء الدافيء.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة الدقيق والملح مع السمسم والنشا.
• ثم أضيفي الخميرة والسكر والبيكنج بودر إلى المكونات السابقة.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الينسون والشمر إلى هذه المكونات.
• ثم قومي بخلط كل المكونات معًا بشكل جيد حتى يصبح خليط جاف متجانس.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة السمن والزيت إلى الخليط الجاف.
• وفي هذه الخطوة احرصي على فرك الخليط السابق عدة مرات، بيدكِ أو بواسطة العجان.
• وإستمري في فرك الخليط حتى تحصلين على قوام يشبه الرمال.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الماء الدافيء بشكل تدريجي إلى الخليط السابق، حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولا يتواجد بها أي تشققات.
• ثم أتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
• وبعد ذلك قومي بأخذ قطعة من العجين، ثم فردها بشكل طولي بسمك متوسط.
• ثم تقطيعها إلى أصابع بالحجم المرغوب فيه، ووضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• وإستمري في تشكيل القراقيش بتلك الطريقة حتى تنتهي من كل الكمية.
• ثم إدخالها الفرن على الرف الأوسط، بدرجة حرارة متوسطة.
• ثم متابعة التسوية حتى تأخذ اللون البني الفاتح من الوجه ومن أسفل، ثم أخرجي القراقيش من الفرن وتركها تبرد، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.