الطعم حكاية طريقة عمل شوربة العدس الصحية بدون خلاط وبطريقة سهلة وسريعة

تعتبر شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة تحتوي على مكونات غنية بالعناصر الغذائية، وتعد خيارا مثاليا للنباتيين أو لمن يسعى للحفاظ على وزن صحي سنستعرض كيفية تحضير شوربة العدس الصحية بطريقة بسيطة وسريعة، دون الحاجة لاستخدام الخلاط.

طريقة عمل شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من العدس.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة جيدا
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار
• عصير ليمونة واحدة.
• بقدونس مفروم للتزيين .

خطوات عمل شوربة العدس

1. في البداية، نقوم بغسل العدس جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب ثم نتركه جانبا ليتصفى.
2. في وعاء عميق، نضع ملعقة زيت الزيتون على نار متوسطة عندما يسخن الزيت، نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3. بعد ذلك، نضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب لمدة دقيقة حتى تخرج رائحة الثوم العطرة.
4. نضيف الجزر والبطاطس إلى الوعاء مع البصل والثوم، ونقلب المكونات جيدا لمدة 5 دقائق هذه الخطوة تضيف نكهة غنية للشوربة.
5. نضيف العدس المغسول إلى الوعاء ونقلبه مع الخضار لمدة دقيقة.
6. ثم، نسكب الماء أو مرق الخضار ونترك المكونات على نار عالية حتى تبدأ في الغليان.
7. بعد الغليان، نخفض الحرارة إلى متوسطة ونغطى الوعاء، ونتركه على النار لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس تماما.
8. عندما ينضج العدس، نضيف الكمون المطحون، الكركم، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق نقلب المزيج ونتركه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
9. إذا كنت تفضل، يمكنك إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة لتعزيز النكهة.
10. استخدم البقدونس المفروم لتزيين الشوربة عند التقديم، حيث سيضيف لونا جميلا ونكهة مميزة.

فوائد شوربة العدس

شوربة العدس ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي مليئة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

1. العدس يعتبر مصدرا ممتازا للبروتين النباتي، مما يساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع.
2. يساعد تناول العدس على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
3. يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
4. يحتوي العدس على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B6 وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.