الكفتة المشوية بتتبيلة أشهر المطاعم اعمليها بالطريقة دي بطعم خطير وريحة هتجيب آخر الشارع

تعد الكفتة واحدة من أشهر الأكلات التي تقدم في مطاعم الحاتي بطعم مميز وشهي يحبه الجميع، حيث يتم تقديمها في صور سندوتشات أو بجانب طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، ولذلك نجد أن أغلب السيدات يتساءلون عن سر تتبيلة الحاتي المميزة في عمل الكفتة، وهذا ما سوف نستعرضه معكم في السطور القادمة وتوضح مكونات تحضير تتبيلة الكفتة المميزة وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل الكفتة المشوية

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن.
• 2 حبة بصل مبشورة ناعمة.
• ٤ فص ثوم مفرومين.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة بيكينج صودا أو 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

طريقة التحضير:

• نبشر البصل ونصفيه بشكل جيد.
• نخلط البصل المبشور والثوم المهروس مع اللحم المفروم في وعاء مناسب.
• نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات مع التقليب الجيد.
• نضيف البيكنج صودا إلى اللحمة ونعجن المكونات حتى تمتزج تماماً.
• نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• نشكل الكفتة على شكل أصابع أو على نصبعها على سيخ الشوي.
• نضع الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ندخل الكفتة إلي الفرن حتى تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي.
• تقدم الكفتة وبالهنا والشفا.

طريقة أخري لعمل الكفتة المشوية

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من التوابل.
• 1 ملعقة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الحبهان البودر المطحون.
• ملعقة من البابريكا المدخنة البودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• ملعقة من الدقيق.
• 1 ملعقة من الكبابة الصيني المطحونة.
• 1 ملعقة من الكزبرة المطحونة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 بصلة مبشورة ناعم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.

خطوات التحضير:

• ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم المصفى في وعاء مناسب.
• أضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل والتوابل إلى اللحمة المفرومة.
• اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
• شكلي الكفتة حسب الرغبة وضعيها في صينية فرن.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتي تنضج الكفتة.
• قدمي الكفتة ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.