المهلبية علي الطريقة التركية وانسى الطرق التانيه قوام كريمي و طعم يجنن وفي 10 دقائق بس
تعتبر المهلبية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في مختلف الثقافات العربية والتركية ويمتاز كل منها بطريقته الخاصة في التحضير والمكونات، لكن المهلبية التركية تتميز بقوامها الكريمي وطعمها الفريد الذي يترك أثرًا رائعًا في النفس طريقة تحضير المهلبية التركية بأسلوب احترافي، حيث يمكنك إعدادها في عشر دقائق فقط.
طريقة عمل المهلبية التركية
لتحضير المهلبية التركية، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 لتر من الحليب الطازج.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة.
خطوات عمل المهلبية التركية
- في وعاء عميق، اخلطي النشا مع السكر جيداً يفضل استخدام الخفق اليدوي أو ملعقة كبيرة لضمان عدم تكوين كتل.
- أضيفي الحليب البارد تدريجياً إلى خليط النشا والسكر مع التحريك المستمر يجب أن يكون الحليب خاليًا من الغليان في هذه المرحلة لتفادي التجمد المفاجئ للنشا.
- انقلي الخليط إلى قدر مناسب وضعيه على نار متوسطة.
- استمري في التحريك المستمر بملعقة خشبية أو مضرب يدوي، وذلك لمنع التصاق المهلبية بقاع القدر.
- بعد حوالي 5-7 دقائق، ستلاحظين أن الخليط بدأ يتماسك استمري في التحريك حتى يصبح قوام المهلبية كريميًا وحريريًا.
- عندما يصل الخليط إلى القوام المطلوب، أضيفي ماء الورد والفانيليا إذا كنت تستخدمينها احرصي على دمج النكهات بشكل جيد.
- اسكبي المهلبية في أكواب أو طبق تقديم يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
- لتزيين المهلبية، يمكنك رش المكسرات المفرومة فوقها، مما يضيف لمسة من النكهة والقوام.
نصائح لنجاح المهلبية
- استخدام حليب طازج: للحصول على أفضل طعم وقوام، يفضل استخدام الحليب الطازج بدلًا من الحليب المجفف.
- التحريك المستمر: يعد التحريك المستمر خلال الطهي خطوة أساسية لتجنب التشكل الكتل وضمان قوام سلس.
- التبريد: إذا كنتِ تفضلين تناول المهلبية باردة، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
شارك
تعليقات