بعد الطريقة دي ولادك مش هيبطلو يطلبوها منك .. الوصفة السحرية لشوربة العدس الاصفر
وصفة سحرية لشوربة العدس الاصفر في البيت بمكونات بسيطة وسهلة، يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم، والذي يعمل على تحسين صحة القلب، من خلال تقليل من نسب الكولسترول الضار في الجسم، والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وجهاز الدوران، كما يحتوي على المعادن والفيتامينات والبروتينات، فبذلك قد يعد بديلًا جيدًا للحوم، كما ان البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم في العدس يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، ويحتوي العدس أيضاً على السيلينيوم، وهو أحد المعادن التي لا تتواجد إلا في عدد محدود من الأطعمة، يعمل على تعزيز صحة الكبد.
مكونات شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس يجب توافر المكونات التالية:
- كوبان من العدس الأصفر.
- 6 أكواب من الماء.
- بصلة كبيرة مقطعة
- حبتين من الجزر مقطعة.
- حبتين من البطاطس مقطعين.
- حبتين من الطماطم قطعتين.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ربع كوب من الشعرية.
- 2 ملعقة من الزبدة، يمكن استبدالها بالسمن البلدي.
طريقة تحضير العدس
بعد التاكد من توافر المكونات نبدأ في تحضير الشوربة، وفق الخطوات التالي ذكرها:
- يتم غسل العدس والبصل والجزر والبطاطس والطماطم جيدا.
- ثم وضع العدس، والماء، البصل، الجزر، البطاطس، الطماطم، والثوم في قدر كبير على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد أن تنضج المكونات، يمكن فرمها باستخدام الهاند بلندر، أو تركها تبرد قليلًا ثم طحنها باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الشعرية، تسخين السمن واضافة الشعرية، والتقليب حتى نحصل على لون ذهبي.
- يتم اضافة خليط العدس إلى الشعرية، واضافة البهارات من الملح، والكمون، الكركم، والفلفل الاسود.
- اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك.
- في صينية اخري، يتم تقطيع بعض الخبز “الفينو”، ودهنه بخليط من زيت الزيتون والتوم المفروم، وتحميصه في الفرن قليلاً.
- ثم يتم تقديم الشوربة مع الخبز المحمص وقطع الليمون.
شارك
تعليقات