باسرار الشيفات.. طريقة عمل بلح الشام بكل سهوله مش هتحتاجي تشتريه تاني

بلح الشام هو أحد الحلويات الشرقية الشهيرة، حيث ان طعمة شهي ولذيذ الذي يشبه البلح ومذاقه الرائع المقرمش من الخارج والطري من الداخل، تعد هذة الحلوة من الحلويات المفضلة في المناسبات والأعياد، حيث يتم تقديمه مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة، لكي تكون هذه الوصفه ناجحه فهي تحتاج إلى اتباع خطوات دقيقة للحصول على القوام المطلوب والنكهة الجميلة.

مكونات عمل بلح الشام في المنزل

يجب عليك الالتزام بعدد من المكونات حتى تحصلي على بلح الشام لذيذ وشهي وبشكل ناجح:

• 2 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من الزبدة أو السمن.
• 2 كوب من الدقيق.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

مكونات الشربات (القطر):

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
• كمية كافية من الزيت النباتي.

خطوات التحضير

•  في البدايه ارفعي المياه والسكر على النار واتركيهم حتى تمام الذوبان.
• بعد ذلك قومي باضافه عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه سميك
• اطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا على حسب الرغبه.
• اتركي الشربات ليبرد تماماً
• ارفعي اناء على نار متوسطة وضعي الماء والزبدة ورشة الملح واتركي الخليط يغلي.
• اضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون عجين متماسك.
•  استمري في التقليب لبضع دقائق على نار هادئة لضمان نضج العجين.
• ارفعي الاناء من على  النار واتركي العجين ليبرد قليلاً.
•  أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الفانيليا وقلبي حتى يصبح العجين ناعم.
• ضعي العجين في كيس حلواني مفتوح على شكل نجمة.
• سخني الزيت على نار متوسطة.
• اضغطي على الكيس لاخراج أصابع مباشرة في الزيت الساخن.
• اقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد لبضع ثوانٍ.
•  واخر خطوه هي عليك بتصفيتها وتقديمها مع الف هنا وشفا.