بالسمسم والسكر أحلى بسكويت للشاي لزوم السهرة للضيوف هيشرفك شكل وطعم حكاية
طريقة ألذ بسكويت سمسم بالسكر، عندما يجتمع طعم السمسم المحمص مع قرمشة البسكويت الناعم يصبح لدينا وصفة حلويات بسكويت لا تقاوم من الطعم ولا الشكل ولا الرائحة حيث يحمل بسكويت السمسم ذكريات رائحة وطعم بسكويت المخابز القديمة وروائح صنع البسكويت من الامهات في المنزل، واليوم سنقوم باسترجاع تلك الذكريات معكم بوصفة بسكويت السمسم بالسكر طعمه الغني الذي يبعث الشعور بالدفء والراحة، ومناسب لك جدا في الفطار أو يقدم للضيوف الاستمتاع بطعمه مع كوب الشاي أو فنجان القهوة واجب ضيافة مميز.
طريقة بسكويت سمسم مكوناته بسيطة وقرمشته تجنن
احتل بسكويت السمسم مكانه بكل ثقة بين أصناف البسكويت الأكثر تواجد في المحلات والمخابز ويكثر البحث عن طريقة تحضيره، وسنتعرف معكم على طريقة التحضير لبسكويت السمسم بمكونات متوفرة وطريقة سهلة تجعلك تحبين صنعه بشكل مستمر.
- مكونات البسكويت كوب من السمسم المحمص.
- كوب من دقيق حلويات
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من السكر الأبيض
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة ربع ملعقة
- ربع ملعقة صغيرة من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير بسكويت سمسم بطعم لذيذ وطريقة تجعلك تحبين تحضيره باستمرار
- في البداية نقوم بخفق البيض مع السكر والخل والفانيليا مع الملح ونخفق جيداً تلك المكونات مع بعضها البعض حتى يذوب السكر معنا تماما.
- ثم نضيف الزبدة ونخلط جيداً عن طريق مضرب كهربائي حتى يكون معنا خليط كريمي هش نتركه جانباً.
- ثم نجهز المكونات الجافة نقوم بإضافة ربع كوب من السمسم مع نص كوب طحين منخول، مع ملعقة من بيكنج بودر ونقلب بالملعقة ثم ننزل المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى تمتزج وتكون عجينة ناعمة خفيفة سهلة التشكيل.
- اتركي العجينة في وعاء من بلاستيك لترتاح لمدة عشر دقائق مع تغطيتها بالبلاستيك، ثم أخرجها من الثلاجة ويضاف لها القليل من المكسرات المجروشة على حسب رغبتك.
- ثم نشكل العجينة على شكل كرات ثم الضغط عليها بكف اليد حتى تأخذ شكل دائرة وترص على صينية مدهونة بورق الزبدة، مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
- تدهن وجه كل قطعة من عجينة بالقليل من حليب وننزل بها في كمية من السمسم لكي تغطى من كل جوانب بالسمسم كما يمكنك إضافة له القليل من السكر الأبيض.
- ثم تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة حتى تأخذ قطع بسكويت السمسم لون ذهبي من أسفل وعندما تنضج تترك حتى تبرد جانباً وتنزع من الصينية وتقدم باردة بالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت السمسم اللذيذ بطعم العسل والقشطة
سنعد معكم وصفة بسكويت السمسم بالعسل والذي يمكنك تغميسه في القشطة البلدي حيث يعزز من طعمه ولها مذاق رائع ومميز وجديد.
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من العسل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من السمسم المحمص
- ملعقة كبيرة من حليب مع رشة من نسكافية للدهن
تحضير بسكويت السمسم بالعسل هش ومقرمش
- في وعاء نقوم بخفق زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي ونخفق حتى يذوب السكر تماماً ويكون لدينا خليط كريمي هش ذات لون كريمي.
- ثم يضاف بيضة مع العسل ونخلط جيدا ويضاف له الفانيليا ونخلط حتى يكون لدينا خليط هش ويختفي بيضة تماما.
- نجهز مكونات البسكويت الجافة بخلط دقيق مع بيكنج بودر بعد نخلهم، وننزل بهم على خليط سائل ونخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ويفضل استخدام المضرب الكهربائي الخفق.
- نشكل عجينة بسكويت بالعسل على شكل مستطيل أو كرات مبططة، وندهن وجه كل قطعة بخليط من حليب مع نسكافيه ثم غمسي كل كرة في السمسم المحمص.
- نقوم برص قطع البسكويت بعد تبطينها بالسمسم في صينية مبطنة بورق زبدة، ويمكنك الضغط عليها لتصبح مفرودة أكثر أو تركها على شكل كرات مغطاه بالسمسم.
- ثم تخبز الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ما بين 12 إلى ربع ساعة أو حتى تاخذ الكرات لون ذهبي جميل، وتخرج من الفرن وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة بسكويت سمسم بالشوكولاته لذيذ يذوب في الفم
- احضري عدد 2 كوب من دقيق
- نصف كوب زبدة طرية
- نصف كوب سكر بني
- ربع كوب مسحوق الكاكاو
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب سمسم محمص
تحضير بسكويت سمسم بالسكر البني والشوكولاته
- قومي بخفق الزبدة في مضرب كهربائي ونخفقها جيدا مع السكر البني حتى تتجانس مع بعضها البعض وتكون خليكي كريمي هش ويكون متماسك وليس انسيابي.
- ثم ننزل عليهم بالبيضة مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى أو تقليب برفق ولابد من أن تختفي بيضة وننخل عليهم مسحوق الكاكاو ونخلط مرة أخرى جيدا لابد من عدم وجود تكتلات في خلط زبدة مع كاكاو.
- ثم نقوم بإضافة دقيق منخول مع بيكنج بودر وتقلب المكونات مع بعضها مع الملح ويضاف الحليب بدرجة حرارة المطبخ ونعجن حتى تحصلي على عجينة لينة طرية سهلة الفرد.
- ونترك العجينة لكي ترتاح لمدة عشر دقائق، وتشكل عجينة البسكويت على شكل كرات بحجم صغير ويتم تغميس كرات البسكويت بالسمسم المحمص.
- أو يمكنك دهن كرات السمسم بالقليل من حليب ثم وضع كل كرة في خليط السمسم حتى تتغطى تماماً كما يمكنك وضع بعض من المكسرات على الخلط ليزيد من شكل وطعم البسكويت.
- ثم نرص بسكويت السمسم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء، وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
ألذ بسكويت بالسمسم مع الزعتر طعم وريحة لا تقاوم
جددي في صنع البسكويت لأسرتك لذا جئنا لك بوصفة بسكويت السمسم مع إضافة له الزعتر الذي يعطي له طعم جميل وقوام مقرمش فتابعي معنا طريقة التحضير.
- نحتاج إلى عدد 2 وربع كوب من الدقيق
- نصف كوب من زيت نباتي
- ربع كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من السكر الأبيض
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من زعتر مجفف
- نصف كوب من حليب كامل الدسم
- نصف كوب من سمسم محمص للوجه
تحضير بسكويت السمسم بالزعتر بطعم لذيذ
- نخلط في وعاء المضرب الكهربائي الزبدة طرية مع زيت ونخلط السكر معهم ونخفق حتى يذوب السكر ونخلط ليكون خليط كريمي هش ناعم ويكون خفيف قوام بلون كريمي فاتح.
- ثم يضاف على خليط زبدة البيضة ولابد من أن تكون بدرجة حرارة المطبخ مع زعتر ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، حتى تختفي البيضة مع باقي المكونات ويكون معنا خليط مكونات سائلة في وعاء ونحضر باقي المكونات.
- ثم ننزل على مكونات سابقة بالمكونات جافة بعد نخل دقيق مع بيكنج بودر والملح ونقلب المكونات مع بعضها عن طريق لم العجينة فقط من دون مبالغة في العجن.
- تلم العجينة وتوضع في طبق عميق وتغطى لمدة عشر دقائق حتى ترتاح عجينة البسكويت وتصبح لينة وسهلة الفرد معك.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة بسكويت السمسم على حسب رغبتك وتغمس في السمسم حتى تغطى تماماً من كل جوانبها.
- ونرص قطع بسكويت السمسم في صينية الفرن ولو شكلتي العجينة الى كرات يفضل الضغط عليها قليلا حتى تصبح مفرودة وتكون بشكل جميل اثناء تقديمها.
- ثم يتم خبز صينية بسكويت السمسم وتدخل في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وعندما يكون ساخن تدخل الصينية الفرن بالرف الأوسط.
- وتترك الصينية في الفرن لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج ويأخذ لون ذهبي مما يمكنك فتح شواية قليلا حتى تأخذ لون من أعلى، وتخرج الصينية من الفرن ويترك بسكويت جانباً حتى يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.
طريقة بسكويت بالسمسم والبرتقال منعش ومقرمش
بسكويت للفطار بطعم برتقال مناسب جداً لبرد شتاء وتناوله مع الشاي أو القهوة بالحليب له طعم خاص لا يقاوم.
- نحتاج إلى 2 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من السكر
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة بشر برتقال
- ربع كوب عصير برتقال
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب سمسم محمص
خطوات تحضير بسكويت سمسم بالزبدة بالبرتقال
- نخفق زبدة جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تكون بقوام كريمي ثم نضيف له السكر البودرة حتى يذوب السكر تماماً ويكون خليط كريمي ناعم.
- ثم ننزل على خليط الزبدة بالبيضة مع بشر برتقال مع عصير البرتقال ونخلط مرة أخرى حتى يختفي البيض تماماً.
- ثم نضيف دقيق مع بيكنج بودر ونقلب مع إضافة الملح، ونعجن المكونات مع بعضها وتوضع في وعاء وتغطى بقطعة من بلاستيك وتترك لكي ترتاح جانباً.
- ثم نشكل عجينة كرات السمسم على شكل كرة وندهن كرات عجينة السمسم بالحليب وتوضع كرات في طبق السمسم المحمص حتى تغطى تماماً من كل جوانبها.
- ثم ضعي كرات السمسم داخل صينية الفرن ورصي قطع بسكويت بعيد عن بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها خلال التسوية في الفرن.
- ولابد من أن يكون الفرن ساخن مسبقاً قبل أن يدخل البسكويت إلى الفرن وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة ما بين 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي من وأسفل وأعلى.
كعك أبو السمسم التركي مقرمش مجدول
- نحتاج لعمل الكعك عدد أربعة أكواب من الدقيق
- كوب من الزيت النباتي أو السمن
- كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ربع كوب من ماء الزهر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- كوب من السمسم المحمص لتغليف الكعك
تحضير بسكويت ابو السمسم المقرمش
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ حار تتفاعل الخميرة وترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية القوام.
- ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع اليانسون، القرفة، الملح، والبيكنج بودر، ويضاف الزيت أو السمن إلى الدقيق وامزجيه بأطراف أصابعك حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
- نقوم بإضافة خليط خميرة مع السكر إلى حليب دافئ وماء الزهر، ونبدأ في عجن الخليط حتى نكون عجينة طرية ناعمة لينة قومي بإضافة حبة البركة على حسب رغبتك.
- تغطى العجينة لمدة بغطاء من بلاستيك وتوضع في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة أو أكثر على حسب درجة حرارة الغرفة.
- ثم شكلي العجينة على حسب رغبتك سواء كانت كرات أو اصابع أو ولكن جرت العادة على صنع مقرمشات ابو السمسم على شكل اسطوانه ومنها على شكل حلزوني.
- ثم يدهن وجه القرص أو الحلقات بالقليل من حليب ويرش عليه خليط من حبة البركة مع السمسم ونخبز تلك الاقراص في صينية الفرن وهو ساخن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي مقرمشات السمسم لكي تبرد تماماً، وانقليها من الصينية وتقدم مع الشاي أو القهوة واستمتعي بطعمه الشهي.
شارك
تعليقات