بربع كيلو دقيق وبيضتين اعملي ألذ كيكة توينكيز في المنزل مش هتشتريها من برا تاني

تحضير كيكة التوينكيز يعتبر من الأمور التي تبحث عنها العديد من ربات البيوت، خاصة من يحرصن على تقديم الحلوى اللذيذة لأطفالهن وأفراد الأسرة دون الحاجة لشرائها من الخارج، حيث أن كيكة التوينكيز تتميز بمذاقها الشهي وشكلها الجذاب الذي يجذب الصغار والكبار على حد سواء، ولتحضير هذه الكيكة في المنزل بطريقة سهلة ونتيجة ممتازة يمكنك اتباع الخطوات التي نقدمها فيما يلي.

طريقة عمل كيكة التوينكيز

لضمان نجاح كيكة التوينكيز يجب تجهيز المكونات الأساسية قبل البدء:

• ربع كيلو من دقيق المعجنات وهو النوع المناسب للحصول على قوام ناعم وخفيف.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج بودر.
• رشة صغيرة من الباكينج صودا.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• عدد بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب واحد من الكريمة المخفوقة لحشو الكيكة وإضافة الطعم الكريمي المميز.

خطوات تحضير كيكة التوينكيز

في البداية، يتم وضع نصف كمية الدقيق مع السكر في وعاء كبير أو في محضر الطعام ثم يتم إضافة صفار البيض بشكل تدريجي مع الخلط، ثم  نتبع الخطوات التالية:

• يضاف الحليب الممزوج بعصير الليمون إلى المكونات ثم يضاف باقي الدقيق مع الباكينج باودر والباكينج صودا.
• بعد ذلك، يتم خفق الزبدة مع الفانيليا حتى تصبح كريمية ثم يتم وضعها في الخليط مع استمرار الخلط للحصول على عجينة متماسكة ولكن خفيفة.
• يتم تجهيز كيس الحلواني ووضع العجين بداخله ثم تحضر صينية مخصصة للكيك وتدهن بقليل من الزيت أو الزبدة.

طريقة تسوية كيك التوينكز

يتم توزيع خليط الكيك في الصينية على شكل قطع صغيرة تشبه شكل التوينكيز ثم نتبع التالي:

• يتم ادخال الصينية إلى فرن تم تسخينه من قبل على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج القطع بشكل كامل وتكتسب لون ذهبي خفيف.
• بعد إخراج الكيك من الفرن، يتم تركه ليبرد بشكل تام ثم يتم عمل ثقوب صغيرة في قاعدة كل قطعة باستخدام سيخ خشبي أو أداة مشابهة.
• توضع الكريمة المخفوقة في كيس حلواني آخر يستخدم لملئ الثقوب برفق حتى تمتلئ القطع بالكريمه من الداخل.
• تقدم الكيكة بعد الحشو مباشرة أو يمكن تبريدها لفترة قصيرة لتصبح أكثر تماسك ونكهة.