بسبوسة بالقشطة بحجم عائلي ومقادير مضبوطة

نبحث كثيرًا عن طريقة عمل بسبوسة بالقشطة في المنزل على طريقة المحلات وبطعم ينافس الجاهز، فالبسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة بمذاقها الطيب ولذلك تشتهر في كل البلاد العربية، وتستطيع أي ربة منزل إعدادها بطريقة سهلة وسريعة، حيث تتميز بمكوناتها البسيطة التي يتوفر أغلبها في المطبخ، وتابعوا من خلال موقع الكويت الإخباري، أسهل وصفة لعمل بسبوسة بالقشطة بحجم عائلي ومقادير مضبوطة.

مكونات عمل بسبوسة بالقشطة

خليط البسبوسة

• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• نصف كوب حليب بودرة.
• علبة قشطة (170 جرام).
• 2 كوب إلا ربع سميد خشن.
• ربع كوب دقيق.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

القشطة

• لتر حليب سائل.
• كوب إلا ربع نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام جبن كريمي (8 قطع).
• علبة قشطة (170 جرام).

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط نضع ثلاث حبات من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب من السكر ثم نزود كوب إلا ربع من الزيت، ونصف كوب من الحليب البودرة وعلبة قشطة بوزن 170 جرام.
2. نخفق المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج مع بعضها ثم نسكب الخليط في إناء عميق.
3. نبدأ في إضافة المواد الجافة وهي كوبين إلا ربع من السميد الخشن، وربع كوب من الدقيق، وثلاثة ملاعق صغار من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. نقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتى تمتزج جيدًا ثم نسكب نصف مقدار الخليط في صينية بايركس حجم كبير ومدهونة بالزيت أو السمن.
5. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط حتى تمام النضج.
6. لتحضير القشطة نحتاج لتر من الحليب السائل وكوب إلا ربع من النشا، و100 جرام من الجبن الكريمي وعلبة من القشطة بوزن 170 جرام وملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. نخفق المكونات في الخلاط لمدة دقيقتين حتى تندمج مع بعضها ثم نضعها في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان ثم نتركها تغلي لمدة دقيقة ونرفعها بعيدًا عن النار.
8. نخرج صينية البايركس من الفرن ونسكب القشطة الساخنة مباشرة على الطبقة الأولى من البسبوسة.
9. نوزع القشطة بالتساوي على كل الصينية ونتركها تبرد لمدة خمس دقائق، ثم نسكب فوقها باقي خليط البسبوسة بعد تخفيفه بأربع ملاعق كبار من الحليب السائل.
10. ندخل الصينية الفرن تحت الشواية على أقل درجة حرارة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى.
11. ثم نسقيها بالقطر البارد وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك القشطة قبل التقديم.

طريقة عمل القطر

لتحضير القطر نضع كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء في قدر على النار وعندما يغلي القطر نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار ونتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه في سقي البسبوسة.