بسر المطاعم الكبيرة.. مكونات وطريقة عمل الفلافل الطعميه في المنزل بمكونات بسيطة.. سر الوصفة السحري

تعد الفلافل واحدة من أكثر الأطباق الشعبية شهرة وانتشارا في مصر، حيث تختلف تسميتها من محافظة لأخرى، لكنها تتفق دائما في الطعم اللذيذ الذي يأسر القلوب. إلى جانب مذاقها الشهي، تعد الفلافل خيار غذائي مفيد لاحتوائها على مكونات نباتية غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها وجبة صحية ومناسبة للجميع، لتحضير هذا الطبق الرائع بسهولة وباحترافية، كل ما عليك هو متابعة الخطوات البسيطة للحصول على أفضل نتيجة.

المكونات الأساسية لتحضير الفلافل في المنزل

إذا كنت ترغبين في إعداد الفلافل في منزلكِ بنفس النكهة التي تجدينها في المطاعم، فأنت بحاجة إلى تجهيز المكونات التالية بدقة:

• 4 كوب حمص، وقومي بنقعه في المياه.
• عدد 3 بصله صغيرة، مشرحه إلى أرباع.
• عودان بقدونس مفروم.
• كمية مناسبة من كزبرة مفرومة.
• عدد صف اثنان ثوم.
• كوبان ماء دافئة.
• كزبرة مطحونه.
• رشة فلفل اسود ورشة ملح خفيفة.

خطوات تحضير الفلافل في المنزل بسهولة

لإعداد الفلافل الشهية في المنزل، عليكِ اتباع الخطوات التالية للحصول على نتيجة مثالية تضاهي طعم المطاعم:

1. ابدئي بنقع الحمص لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم قومي بتصفيته جيدًا من الماء الزائد وضعيه في وعاء كبير لتحضير الخطوات التالية.
2. أضيفي الحمص إلى الكبة الكهربائية، ثم أضيفي البصل المقطع، البقدونس، الكزبرة المفرومة، والثوم.
3. قومي بخلط المكونات معا باستخدام الكبة حتى يصبح الخليط متجانس.
4. استمري في خلط المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم وسهل التشكيل.
5. أضيفي إلى الخليط ربع كوب ماء، ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
6. امزجي التتبيلة مع الخليط حتى يتماسك جيدا.
7. باستخدام قالب الفلافل أو يديكِ، قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص أو كرات، حسب رغبتك.
8. سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي أقراص الفلافل حتى تكتسب لون ذهبي جميل وتصبح مقرمشة من الخارج.
9. تأكدي من نقع الحمص جيدا لمدة كافية لضمان سهولة التشكيل ولتجنب التصاق الخليط.
10. قدمي الفلافل ساخنة مع الخبز البلدي، وشرائح الخيار والطماطم، وأوراق الخس، بالإضافة إلى صوص الطحينة أو التومية.