بسكويت السمسم المقرمش هتعمليه في السريع بالخلاط وببيضة واحدة في 6 دقايق

يعتبر بسكويت السمسم المقرمش من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي تناسب جميع الأوقات بفضل قوامه الهش ونكهته الغنية بالسمسم، يعتبر خيار مثالي مع كوب الشاي أو القهوة، يفضل استخدام السمسم المحمص لإبراز نكهته المميزة، ولا تبالغ في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق لتجنب الحصول على قوام قاسي، وإذا أردت إضافة نكهة مميزة يمكن رش القليل من القرفة أو الهيل المطحون، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيره بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات تحضير بسكويت السمسم

بسكويت السمسم حلوى عربية تقليدية تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية مصنوع من مكونات بسيطة ومتوفرة، وهو سهل التحضير ومناسب لجميع الأذواق، سنتعرف سويا على المكونات الأساسية لتحضير البسكويت بكل سهولة:

• كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة الطرية درجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب للتحكم في القوام.

طريقة تحضير بسكويت السمسم

بسكويت السمسم المقرمش من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت يجمع بين البساطة والطعم اللذيذ، وهو خيار مثالي للكبار والصغار، استمتع بتحضيره ومشاركته مع العائلة والأصدقاء،لذا سنتعرف الآن من خلال السطور التالية على طريقة تحضيرها بالخطوات:

1. يخلط السكر والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. بعدها يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. ثم إضافة المكونات الجافة في وعاء غويط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
4. بعدها تضاف المكونات الجافة تدريجي إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر.
5. إذا كانت العجينة جافة قليلا، يمكن إضافة ملعقتين من الحليب لتصبح أكثر نعومة.
6. ثم يضاف السمسم المحمص إلى العجينة ويخلط بلطف حتى يتوزع بالتساوي.
7. تقسم بعدها العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز وتسطح برفق.
8. ثم ترص القطع على صينية مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
9. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا، ويخبز البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10. ثم يتم تركها ليبرد بشكل تام قبل التقديم ليحصل على قوامه المقرمش.

طريقة عمل بسكويت السمسم بدون بيض

بسكويت السمسم هو أحد أصناف الحلويات الخفيفة التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية يعد هذا النوع من البسكويت مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظام غذائي نباتي، سنقدم طريقة احترافية لتحضير بسكويت السمسم بدون بيض بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.

مكونات بسكويت السمسم بدون بيض

يعد بسكويت السمسم بدون بيض خيار رائع لجميع أفراد الأسرة، فهو يجمع بين الطعم الشهي والقوام المثالي:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب زبدة نباتية أو زبدة عادية بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي كحليب اللوز أو الشوفان).
• 1/2 كوب سمسم محمص.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة بسكويت السمسم بدون بيض

جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بأجواء دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة:

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. أضافة الزيت والفانيليا والحليب، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. إضافة المكونات الجافة الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
4. أضافة المكونات الجافة تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. أضافة السمسم المحمص إلى العجينة وقلبي بلطف حتى يتوزع بالتساوي.
6. نسخن الفرن، ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو شكلها حسب الرغبة باستخدام قوالب البسكويت.
7. رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
8. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
9. أخرجي البسكويت من الفرن واتركه يبرد تماما قبل نقله إلى طبق التقديم.
10. يمكن إضافة القليل من القرفة أو الهيل المطحون للحصول على نكهة مميزة.
11. إذا كنت تفضل البسكويت أكثر قرمشة، اتركه في الفرن لبضع دقائق إضافية مع مراقبته.
12. يفضل تخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قوامه الهش.

طريقة عمل بسكويت الكوكيز

الكوكيز، تلك القطع المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، تعد من أكثر الحلويات شيوعا وإقبال في جميع أنحاء العالم، يتميز الكوكيز بنكهاته المتعددة وقوامه الغني الذي يجمع بين القرمشة والطراوة في آن واحد، مما يجعله حلوى مثالية للتقديم مع القهوة أو كوجبة خفيفة، سنستعرض وصفة مميزة لإعداد الكوكيز الكلاسيكي برقائق الشوكولاتة، مع نصائح تضمن لكم الحصول على نتائج تضاهي تلك المقدمة في أفخم المخابز.

مكونات عمل بسكويت كوكيز

• 1 كوب زبدة غير مملحة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 1 كوب سكر بني.
• 2 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب رقائق الشوكولاتة يمكن استخدام الداكنة أو الحليب حسب الرغبة.
• ½ كوب مكسرات مثل الجوز أو البندق.