بسكويت بسكريم بالشوكولاتة .. هاتي كوب دقيق وتعالي أقولك أسهل طريقة لعمله في البيت وبدون بيض ناعم وخفيف وبيدوب دوب
نال بسكويت بسكريم منذ ظهوره إعجاب العديد من الأفراد سواء كبار أو صغار بل ولاقى عمليات شراء عديدة ويرجع ذلك إلى طعمه الشهي واللذيذ، ولهذا تبحث الأمهات باستمرار عن طريقة تحضيره في المنزل للحفاظ على صحة أطفالهن، وفي ضوء ذلك ننقل لكم اليوم عبر هذا المقال المقادير والخطوات المطلوبة لتحضير بسكويت بسكريم في البيت بنفس طعم الجاهز وبتكلفة أقل.
مقادير إعداد بسكويت بسكريم
تعتقد أغلب الأمهات أنه لا يمكن تحضير بسكويت بسكريم في المنزل بنفس طعم وجودة الجاهز ولكن الحقيقة على عكس ذلك فهو من أسهل الحلويات ويتم تحضيره اعتمادًا على المكونات التالية:
- 200 جرام زبدة.
- ملعقتان كبيرتان باكينج بودر.
- كوب دقيق.
- رشة فانيليا.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء واسع وعميق ونضع بداخله الزبدة والسكر البودرة وباستخدام المضرب اليدوي الكهربائي نقوم بخفق المكونين معًا جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي القوام وناعم.
- نضيف الفانيليا والباكينج بودر والنشا ونعيد خفق المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق ثم نضيفه بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة والنشا، ثم باستخدام اليدين نقلب المكونات معًا برفق حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى نصفين متساويين، ثم نأخذ نصف من العجينة ونضعه بوعاء أخر ونضيف إليه الكاكاو ونخلط جيدًا حتى يتشكل لدينا عجينة سوداء (أي بالشوكولاتة).
- نشكل نصف العجينة الفانيليا على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نشكل كرات العجينة بالكاكاو لكرات صغيرة أيضًا بنفس الحجم.
- نأخذ كرة من عجينة الفانيليا مع كرة من عجينة الكاكاو ونلفهم معًا بالتناوب، ويمكن في هذه المرحلة حشو العجينة بحبيبات الشوكولاتة أو تركها دون حشو حسب الرغبة، ونكرر الأمر حتى ننتهي من تشكيل كامل كرات نصفي العجينة.
- نضع قطع عجينة البسكريم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجها ونرصصها بصواني مدهونة بالزيت ونضعها بفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد تمام نضج قطع البسكريم وحصولها على اللون الذهبي، نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد، ثم نرصصها بأطباق التقديم ونقدمها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بسكويت نواعم
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زبدة طرية.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ربع كوب حليب.
الطريقة
- اولا في وعاء كبير نخفق بالمضرب الزبدة والسكر جيدًا حتى تصبح خليطًا كريميًا.
- بعدها نضيف البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- نضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل دوائر، ونضع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، وتدخلها الفرن حتى إكتمال التسوية.
طريقة عمل بسكويت نواعم
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- كوب زبدة طرية.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوب حليب.
الطريقة
- اولا اخلطي الزبدة والسكر جيدًا حتى تصبح خليط كريمي، وبعدها
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- ثم نضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل دوائر، وضعي البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ثم اخبزيها حتى يتحمر الوجه، اتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم.
طريقة عمل بسكويت الكاكاو
يسهل القيام بتحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكومات اقتصادية للغاية، وبخطوات وبسيطة وبطعم مثل الجاهز، المقادير كما يلي:-
- كوب دقيق.
- 1/4 كوب كاكاو خام.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر ناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب حليب.
الطريقة
- اولا اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا، وبعدها اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إذا لزم الأمر لتشكيل عجينة متماسكة.
- ثم شكلي العجينة على هيئة دوائر صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- واخبزي البسكويت في الفرن حتى عشرة دقائق، ودعي البسكويت يبرد قبل تقديمه.
طريقة عمل بسكويت أوريو
- 1 1/4 كوب دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف كوب سكر بني.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب حليب.
للحشو:
- ربع كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب بودرة سكر.
الطريقة
- اولا في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
- ثم اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
- ونضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي الحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- وبعدها قسمي العجينة إلى جزئين ولفي كل جزء في ورق بلاستيك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وبعدها افردي العجينة بين ورقتين من الورق الشفاف، واستخدمي قطاعة بسكويت دائرية لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ثم اخبزي البسكويت في فرن ساخن حتى اكتمال التسوية.
- تحضير الحشو، واخلطي الزبدة مع السكر الناعم والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا، أضيفي بودرة السكر تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يصبح الحشو ناعمًا.
- بعد أن يبرد البسكويت، ضعي كمية صغيرة من الحشو في منتصف دائرة بسكويت، ثم ضعي فوقها دائرة أخرى واضغطي عليها برفق لتلتصق، واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
طريقة الكوكيز بالزبيب
الكوكيز من الحلويات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار أيضا، ونرغب في تناوله في كل الأوقات فهو ذات مذاق رائع ومختلف عن باقي أنواع البكزيت ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق فهو يمكن القيام بعمله بحبات الشوكولاتة أو بالزبيب والآن نتناول كيفية تحضيره في المنزل بكل سهولة المقادير والخطوات كما يلي:-
- كوب زبدة.
- كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 2 بيض.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبيب.
الطريقة
- اولا نحضر المضرب الكهربائي أو الخلاط ونقلب الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعم، ثم نضيف على الخليط البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع والملح، وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التحريك المستمر حتى تتجانس.
- ثم ضعي الزبيب وامزجيه في العجينة، وضعي العجينة في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة بواسطة ملعقة صغيرة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية، واخيرا اتركي الكوكيز ليبرد في الصينية قبل نقله إلى رف التبريد وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات